中國(guó)消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊（記者劉傳江）開(kāi)學(xué)在即，為持續(xù)開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，強(qiáng)化校園（學(xué)校、幼兒園）和中小學(xué)校配餐食品安全監(jiān)管，黑龍江省七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化監(jiān)督檢查，注重指導(dǎo)服務(wù)，堅(jiān)持校內(nèi)與周邊兩手抓，切實(shí)保障廣大師生用餐安全、衛(wèi)生、健康。

嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格排查食品安全隱患，督促學(xué)校定期開(kāi)展自查，保障食品安全；針對(duì)重點(diǎn)時(shí)段，對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂、校園周邊小餐飲店、食品銷(xiāo)售小超市和固定小攤販實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)查原料采購(gòu)、加工操作、清洗消毒等相關(guān)情況，對(duì)使用腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、違規(guī)使用食品添加劑等違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)肅查處；嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，及時(shí)受理、依法立案食品安全案件，涉嫌犯罪的移交公安機(jī)關(guān)。

督促指導(dǎo)配餐單位嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)要求，健全完善各項(xiàng)食品安全管理制度，定期開(kāi)展自查，確保從原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工、食品分餐至配送等全過(guò)程的食品安全。嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)。配餐單位對(duì)本單位食品安全負(fù)主體責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要督促指導(dǎo)配餐單位認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，建立自查制度，嚴(yán)防嚴(yán)控經(jīng)營(yíng)全過(guò)程食品安全風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)控原料。督促指導(dǎo)配餐單位嚴(yán)格食品原料供貨要求，嚴(yán)格篩選食品原料供應(yīng)商，鼓勵(lì)大宗食品原料固定供貨渠道。要明確責(zé)任心強(qiáng)、具備必要食品安全知識(shí)的專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度。規(guī)范加工。督促指導(dǎo)配餐單位按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開(kāi)存放生熟食品、徹底清洗消毒餐具用具、按規(guī)定的溫度和時(shí)間等有關(guān)要求配送食品，并按規(guī)定做好留樣。全面推行配餐單位“明廚亮灶”。督促指導(dǎo)學(xué)校配餐單位積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”， 主動(dòng)向?qū)W校、教育部門(mén)公開(kāi)食品加工制作信息，接受社會(huì)監(jiān)督。

加強(qiáng)社會(huì)共治，督促指導(dǎo)學(xué)校健全食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制，充分發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)等組織的參與和監(jiān)督作用，聽(tīng)取家長(zhǎng)及社會(huì)各界對(duì)學(xué)校食品安全工作的意見(jiàn)建議。引導(dǎo)新聞媒體真實(shí)、客觀報(bào)道學(xué)校食品安全狀況，創(chuàng)造客觀、公正輿論監(jiān)督環(huán)境。