中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊(記者李洪濤)3月1日，記者從吉林省長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局雙陽(yáng)分局獲悉，2021年春季學(xué)校開學(xué)之際，該局多措并舉、持續(xù)聚焦校園安全領(lǐng)域，落實(shí)食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線。

執(zhí)法人員在一學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。 張威/攝

自2月19日開始，該局執(zhí)法人員對(duì)全區(qū)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查工作，強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，對(duì)校園食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位原料采購(gòu)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展督導(dǎo)自查和監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明、超期變質(zhì)、未經(jīng)檢疫肉類等食品原料。檢查過(guò)程中，堅(jiān)持督導(dǎo)與宣傳指導(dǎo)并舉。執(zhí)法人員圍繞《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容、學(xué)校食堂日常管理制度、餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)等方面對(duì)學(xué)校食品管理人員、從業(yè)人員開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。就食堂硬件設(shè)施、原料采購(gòu)與儲(chǔ)存、食品加工制作、供餐用餐、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康、留樣記錄、食品安全自查記錄等方面提出具體要求。要求強(qiáng)化食品安全應(yīng)急處置，按疫情防控常態(tài)化要求，扎實(shí)落實(shí)防控措施，對(duì)加工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面消殺，從業(yè)人員全面進(jìn)健康檢查，全部符合供餐條件后指導(dǎo)學(xué)校和供餐單位進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)，倡導(dǎo)校園周邊餐飲服務(wù)單位積極改造提升經(jīng)營(yíng)環(huán)境，落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”要求，公開食品加工制作過(guò)程，便于公眾進(jìn)行監(jiān)督。

在強(qiáng)化校園食堂安全監(jiān)管的同時(shí)，該局以校園內(nèi)及其周邊超市、食雜店經(jīng)營(yíng)的“五毛食品”為重點(diǎn)，檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否存在銷售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣食品、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，確保消除校園周邊食品安全隱患。加大力度開展健康飲食消費(fèi)宣傳，避免售賣高鹽、高糖及高脂食品，鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)及廣大師生對(duì)“五毛食品”“假冒偽劣食品”等問(wèn)題食品及其經(jīng)營(yíng)者第一時(shí)間投訴舉報(bào)，共同打造安全健康的校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

截至記者采訪時(shí)，該局檢查校園食堂28戶次，校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位31戶次，約談校園食品安全責(zé)任人6人次。