中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）2月20日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了對(duì)糧食加工品、飲料、水果制品等食用農(nóng)產(chǎn)品共10大類(lèi)食品1120批次樣品進(jìn)行的監(jiān)督抽檢結(jié)果，其中11批次食品不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍、超限量使用、重金屬污染、微生物污染、其他污染物超標(biāo)等問(wèn)題。

農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

（一）聊城市冠縣優(yōu)度副食品超市銷(xiāo)售的草魚(yú)（活），孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）東營(yíng)市東營(yíng)開(kāi)發(fā)區(qū)佰米超市銷(xiāo)售的青州蜜（桃），溴氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

食品添加劑超范圍、超限量使用問(wèn)題

（一）山東省聊城市百貨大樓有限責(zé)任公司金鼎百貨臨清店銷(xiāo)售的標(biāo)稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產(chǎn)的金水城頭道香油，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）濟(jì)寧市任城區(qū)山東愛(ài)客多商貿(mào)有限公司鑫宇店銷(xiāo)售的標(biāo)稱為浙江白鴿實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的檸檬味飲料，安賽蜜不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）菏澤市鄆城縣旭中購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱為東明騰聰食品有限公司生產(chǎn)的騰聰香油，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）德州市齊河縣老苑家快餐店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）濱州市沾化區(qū)頂正香酥餅店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

重金屬污染問(wèn)題

鄒城市百貨大樓有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱為山東鶴來(lái)香食品有限公司生產(chǎn)的花生米，鎘（以Cd計(jì)）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

微生物污染問(wèn)題

威海市火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)威海章魚(yú)屋餐飲有限公司使用的17.5*30cm方盤(pán)，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

其他污染物超標(biāo)問(wèn)題

（一）高密市南洋河酒店管理有限公司使用的餐盤(pán)，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）滕州市山東高速服務(wù)區(qū)管理有限公司京臺(tái)路滕州服務(wù)區(qū)銷(xiāo)售的標(biāo)稱為煙臺(tái)勝利農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的天然涌泉水，溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

不合格項(xiàng)目解讀

孔雀石綠是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，極易溶于水，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，曾作為殺菌劑和抗寄生蟲(chóng)藥，用于防治各種魚(yú)病，孔雀石綠對(duì)人體肝臟具有潛在致癌性。長(zhǎng)期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在食品動(dòng)物中不得檢出。多寶魚(yú)（海水魚(yú)）和草魚(yú)（活）中檢出孔雀石綠的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因?yàn)橐一溠糠幽苁故称分性邢阄兜玫秸{(diào)和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時(shí)乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長(zhǎng)久清香的功效。乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。芝麻油中檢出乙基麥芽酚的原因，可能是企業(yè)在芝麻油這類(lèi)具有特殊香味的食用油中超范圍使用乙基麥芽酚，達(dá)到以次充好的目的。