中國消費(fèi)者報哈爾濱訊（記者劉傳江）為保障校園周邊流通環(huán)節(jié)銷售的食品安全，黑龍江省市場監(jiān)管局對豆制品、方便食品、糕點等6大類300批次食品開展了專項監(jiān)督抽檢。其中，豆制品大類中檢出1批次樣品不合格。不合格項目是食品添加劑超范圍使用。

哈爾濱市松北區(qū)百姓家超市銷售的標(biāo)稱成都市川香源食品有限公司生產(chǎn)的串串香（雞汁味）（生產(chǎn)日期：2020年4月17日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。

小知識

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）：是一種低毒高效的防腐劑，對霉菌和酵母菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍不包括豆制品。造成豆制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用導(dǎo)致。