中國消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊（記者劉傳江）為保障新春佳節(jié)期間的食品安全，黑龍江省市場監(jiān)督管理局對糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品等12個(gè)大類1500批次食品開展了專項(xiàng)抽檢。其中：抽檢的糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、酒類、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品等9大類食品樣品全部合格；不合格樣品5批次，分別是食用油、炒貨及堅(jiān)果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品大類中的個(gè)別樣品（該5批次樣品尚在異議期限內(nèi)，如不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者提出異議申請，對異議情況另行公布）。不合格項(xiàng)目主要是農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、微生物污染、加工助劑殘留。

農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題

哈爾濱市道里區(qū)艾記生鮮超市銷售的姜（購進(jìn)日期：2020年12月24日），吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

重金屬污染問題

黑龍江省好優(yōu)多商貿(mào)有限公司銷售的刀魚（購進(jìn)日期：2020年11月12日），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

微生物污染問題

綏化市華辰商貿(mào)有限公司祥和分公司銷售的標(biāo)稱沈陽愛允貝貝食品有限公司生產(chǎn)的麻辣花生（生產(chǎn)日期：2020年10月29日），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

加工助劑殘留問題

（一）鐵力市正陽萬佳一和生鮮超市銷售的標(biāo)稱吉林省吉地良田糧油經(jīng)銷有限公司生產(chǎn)的大豆油（生產(chǎn)日期：2020年4月17日），溶劑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）大慶市龍鳳區(qū)華聯(lián)尚品超市銷售的標(biāo)稱長春市嘉冠油脂有限公司生產(chǎn)的笨榨大豆油（生產(chǎn)日期：2020年9月15日），溶劑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

部分不合格項(xiàng)目的小知識

吡蟲啉：吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留的特點(diǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，吡蟲啉在生姜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。生姜中吡蟲啉超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

鎘（以Cd計(jì)）：鎘是常見的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內(nèi)代謝緩慢?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，海水魚中鎘的最大限量為0.1mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養(yǎng)殖水域中鎘含量較高，導(dǎo)致魚蝦對環(huán)境中鎘的富集過多。

溶劑殘留量：溶劑殘留量中的溶劑是采用浸出工藝生產(chǎn)植物油時(shí)使用的加工助劑，主要成分是正己烷、環(huán)己烷、戊烷等有機(jī)試劑，食品加工助劑一般應(yīng)在制成最終成品之前除去?！洞蠖褂汀罚℅B/T 1535—2017）中規(guī)定壓榨油的溶劑殘留量不得檢出，浸出油的溶劑殘留量小于等于20mg/kg。造成溶劑殘留量不合格的原因可能是生產(chǎn)過程中脫溶、蒸發(fā)等工藝問題導(dǎo)致溶劑去除不徹底；也可能是有的企業(yè)以浸出油冒充壓榨油。