中國消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊（記者劉傳江）近期，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織完成了調(diào)味品、飲料、酒類等6大類501批次食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)性抽檢，7批次樣品不合格，其中3批次豬肉、韭菜農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。不合格項(xiàng)目主要是微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符、農(nóng)獸藥殘留。

微生物污染問題

海倫市東亨超市銷售的標(biāo)稱綏棱縣醬菜廠生產(chǎn)的米醋（生產(chǎn)日期：2020年4月20日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

黑龍江凱瑪特超市有限公司銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春春來礦泉水飲料實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水（生產(chǎn)日期：2020年6月20日），溴酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問題

哈爾濱市道外區(qū)宏偉大橋生活超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的后勤特制酒（生產(chǎn)日期：2019年10月31日），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。

農(nóng)獸藥殘留問題

（一）蘭西縣黃國峰鮮肉店銷售的標(biāo)稱蘭西縣豐達(dá)東北民豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的豬腰盤肉（生產(chǎn)日期：2020年11月12日），磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）望奎縣望奎鎮(zhèn)大自然果品超市銷售的韭菜（購進(jìn)日期：2020年11月25日），腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）克東縣天澤鑫鑫購物超市銷售的韭菜（購進(jìn)日期：2020年10月17日），腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）佳木斯市郊區(qū)佳天劉老五蔬菜批發(fā)零售部銷售的綠豆芽（購進(jìn)日期：2020年11月28日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

指標(biāo)解讀

溴酸鹽：正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物，經(jīng)臭氧消毒時(shí)，可產(chǎn)生無機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定，飲用天然礦泉水中溴酸鹽應(yīng)小于等于0.01 mg/L。造成溴酸鹽不合格的原因可能是臭氧殺菌工藝控制不當(dāng)。

磺胺類（總量）：磺胺類藥物是指具有對(duì)氨基苯磺酰胺結(jié)構(gòu)的一類合成廣譜抗菌藥，性質(zhì)穩(wěn)定。《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2020年版）》規(guī)定磺胺類（總量）至少包含磺胺甲基嘧啶等七種磺胺類藥物，如檢出其他磺胺藥物殘留，一并計(jì)入磺胺類（總量）并判定?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，磺胺類(總量)在豬的肌肉中的殘留限量為100 μg/kg。造成磺胺類（總量）不合格的原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴(yán)或休藥期不足。

腐霉利：腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg。造成腐霉利不合格的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）：俗稱防落素，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的植物生長(zhǎng)抑制劑。主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等，并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡?！蛾P(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（食品藥品監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生計(jì)生委2015年第11號(hào)）中規(guī)定了6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)作為低毒農(nóng)藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產(chǎn)不在可使用范圍之列。造成豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉檢出的原因，可能是生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，而違規(guī)使用。