中國消費者報武漢訊（記者吳采平）春節(jié)臨近，疫情仍在，公共餐具消毒與安全顯得尤為重要。1月5日，湖北省消費者委員會組織30多名消費者代表深入餐飲具生產(chǎn)企業(yè)，近距離觀摩了解一套餐具從除渣、分揀、浸泡、高溫消毒、噴淋、烘干、包裝到檢測的復(fù)雜工藝，引導(dǎo)消費者通過感觀和標(biāo)識辨別合格餐具。

當(dāng)天上午10點半，在位于武漢市黃陂區(qū)健康之星產(chǎn)業(yè)園的公共餐具集中清洗消毒區(qū)，記者看到，一條20多米長的傳送帶正在轟鳴聲中運轉(zhuǎn)，幾位身穿藍(lán)色工作帽服、戴著口罩的工作人員，站在傳送帶旁輔助作業(yè)，在不斷翻滾的水流作用下，碗碟中附著的污物漸漸脫離。工作人員敖春妮介紹說，餐具消毒過程采用整體流水線清洗，大致經(jīng)過分揀除渣、浸泡噴淋等7道工序。

為消費者現(xiàn)場觀摩體驗餐飲具消毒工藝流程。   吳采平/攝

印有“1122”標(biāo)志的合格消毒餐具。    吳采平/攝

湖北省消費者委員會秘書長陳方軍接受記者采訪時表示，經(jīng)歷疫情考驗后，消費者更加關(guān)注公共餐具安全。去年11月22日，湖北省消委會和國家衛(wèi)健委、湖北省衛(wèi)健委、全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人共同啟動了湖北省公共餐具1122標(biāo)志。旨在發(fā)揮消費者權(quán)益保護(hù)組織“對商品和服務(wù)進(jìn)行社會監(jiān)督”的法定職責(zé)，呼吁廣大消費者使用正規(guī)廠家提供的集中消毒餐具，積極貫徹國務(wù)院“禁塑令”的精神，不使用一次性不可降解的塑料餐具，保護(hù)環(huán)境；引導(dǎo)部分餐飲商戶和餐飲具消毒廠家，承諾為消費者提供安全放心的餐飲具用品。特別是對于飯店自洗餐具的規(guī)范和塑料餐具大量泛濫問題做出正確的消費引導(dǎo)，為防控疫情作出貢獻(xiàn)。

全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會餐飲具集中消毒分會會長呂先銘向記者介紹，今天現(xiàn)場體察觀摩的餐飲具集中消毒服務(wù)單位是按照《環(huán)評法》和新舊版的《建設(shè)項目環(huán)境影響評價管理目錄》做了環(huán)境影響報告表并獲批，確保自建污水處理達(dá)標(biāo)排放，確保合法經(jīng)營；并依據(jù)《食品安全法》的相關(guān)要求，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)工藝流程和批次檢驗要求，確保餐具清洗消毒合格，才被準(zhǔn)予使用“1122”標(biāo)志。被授權(quán)使用1122標(biāo)志的餐飲具集中消毒服務(wù)單位承諾，帶有1122標(biāo)志的消毒餐具，消費者可以放心使用。請消費者認(rèn)準(zhǔn)合格合規(guī)的集中消毒餐具，如果發(fā)現(xiàn)不合格的餐具或者有問題的餐具，可以打12315舉報。

記者了解到，在2021年3·15到來之前，湖北省消委會將把公共餐具安全等與疫情防控緊密相關(guān)的事項作為工作重點，確保廣大消費者的安全權(quán)。