中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊

　　誤區(qū)三：益生菌類(lèi)保健食品中的益生菌種類(lèi)越多越好

　　益生菌類(lèi)保健食品中的益生菌種類(lèi)并非越多越好。益生菌類(lèi)保健食品中益生菌的種類(lèi)多少取決于菌種的特性及其保健功能。有的益生菌類(lèi)保健食品只需一種益生菌就達(dá)到所宣稱(chēng)的保健功能，有的則需通過(guò)兩種或兩種以上的菌種復(fù)配或互補(bǔ)方可達(dá)到需要的保健功能。因此，益生菌類(lèi)保健食品并非以菌種的種類(lèi)多少論功能，而是由菌種本身的生物特性和益生特性決定。益生菌類(lèi)保健食品菌種種類(lèi)的多與少都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究才能確定。消費(fèi)者在選擇時(shí)不必過(guò)于關(guān)注菌種種類(lèi)的多少，重點(diǎn)看功能宣稱(chēng)和適宜人群，適合的才是最好的。

　　誤區(qū)四：益生元就是益生菌

　　益生元和益生菌是兩個(gè)完全不同的概念。益生元是可以被宿主的微生物選擇利用并產(chǎn)生健康效應(yīng)的物質(zhì)，而益生菌則是一類(lèi)足量攝入后對(duì)宿主健康有益的活的微生物。一般來(lái)說(shuō)，益生元可以被認(rèn)為是人體內(nèi)微生物的食物，其中益生菌這類(lèi)有益微生物對(duì)它的利用能力較強(qiáng)。因此在膳食中補(bǔ)充益生元可間接促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而維持益生菌在腸道內(nèi)較高的含量，從而發(fā)揮健康功效。隨著研究的深入，目前有報(bào)道表明益生元除具有調(diào)節(jié)腸道菌群的功能之外，其本身也具備特殊的生理調(diào)節(jié)作用。

　　誤區(qū)五：活菌型固體飲料和益生菌類(lèi)保健食品都一樣

　　活菌型固體飲料和益生菌類(lèi)保健食品并不一樣。二者最大區(qū)別在于：一個(gè)為普通食品，一個(gè)為保健食品?；罹凸腆w飲料屬于普通食品，其包裝和產(chǎn)品信息均不同于益生菌類(lèi)保健食品，消費(fèi)者可在購(gòu)買(mǎi)時(shí)進(jìn)行辨別。二者的主要差別如下：(1)益生菌類(lèi)保健食品包裝標(biāo)簽都帶有“藍(lán)帽子”標(biāo)志，而活菌型固體飲料作為普通食品無(wú)此標(biāo)志。(2)益生菌類(lèi)保健食品必須經(jīng)過(guò)動(dòng)物或人群的功能試驗(yàn)評(píng)價(jià)，證明其具有明確、穩(wěn)定的功效，宣稱(chēng)其特定的保健功能，并明確了可食用這一產(chǎn)品的適宜人群和不適宜人群。而活菌型固體飲料是以可用于食品的菌種為原料生產(chǎn)的普通食品，不需要進(jìn)行功能試驗(yàn)評(píng)價(jià)，因此，既不允許宣稱(chēng)功能，也無(wú)特定食用人群的限制。

　　(中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)供稿)