中國消費者報訊

　　誤區(qū)三：益生菌類保健食品中的益生菌種類越多越好

　　益生菌類保健食品中的益生菌種類并非越多越好。益生菌類保健食品中益生菌的種類多少取決于菌種的特性及其保健功能。有的益生菌類保健食品只需一種益生菌就達到所宣稱的保健功能，有的則需通過兩種或兩種以上的菌種復配或互補方可達到需要的保健功能。因此，益生菌類保健食品并非以菌種的種類多少論功能，而是由菌種本身的生物特性和益生特性決定。益生菌類保健食品菌種種類的多與少都要經(jīng)過嚴格的科學實驗研究才能確定。消費者在選擇時不必過于關注菌種種類的多少，重點看功能宣稱和適宜人群，適合的才是最好的。

　　誤區(qū)四：益生元就是益生菌

　　益生元和益生菌是兩個完全不同的概念。益生元是可以被宿主的微生物選擇利用并產生健康效應的物質，而益生菌則是一類足量攝入后對宿主健康有益的活的微生物。一般來說，益生元可以被認為是人體內微生物的食物，其中益生菌這類有益微生物對它的利用能力較強。因此在膳食中補充益生元可間接促進腸道益生菌的生長繁殖，進而維持益生菌在腸道內較高的含量，從而發(fā)揮健康功效。隨著研究的深入，目前有報道表明益生元除具有調節(jié)腸道菌群的功能之外，其本身也具備特殊的生理調節(jié)作用。

　　誤區(qū)五：活菌型固體飲料和益生菌類保健食品都一樣

　　活菌型固體飲料和益生菌類保健食品并不一樣。二者最大區(qū)別在于：一個為普通食品，一個為保健食品?；罹凸腆w飲料屬于普通食品，其包裝和產品信息均不同于益生菌類保健食品，消費者可在購買時進行辨別。二者的主要差別如下：(1)益生菌類保健食品包裝標簽都帶有“藍帽子”標志，而活菌型固體飲料作為普通食品無此標志。(2)益生菌類保健食品必須經(jīng)過動物或人群的功能試驗評價，證明其具有明確、穩(wěn)定的功效，宣稱其特定的保健功能，并明確了可食用這一產品的適宜人群和不適宜人群。而活菌型固體飲料是以可用于食品的菌種為原料生產的普通食品，不需要進行功能試驗評價，因此，既不允許宣稱功能，也無特定食用人群的限制。

　　(中國食品科學技術學會供稿)