中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊(邵志軍 記者吳采平)8月8日至12月31日，湖北將舉辦“與愛同行 惠游湖北”活動(dòng)，全省近400家A級(jí)旅游景區(qū)向全國(guó)游客免門票開放。活動(dòng)期間，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局部署全省市場(chǎng)監(jiān)管部門扎實(shí)抓好旅游食品安全監(jiān)管工作，全力保障游客“舌尖上的安全”。

　　活動(dòng)期間，湖北省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步完善旅游食品安全綜合治理機(jī)制，不斷提高旅游食品安全保障水平，大力營(yíng)造依法監(jiān)管、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、放心旅游的旅游市場(chǎng)食品安全環(huán)境。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門將督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，積極推動(dòng)旅游食品誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　壓實(shí)轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具、工用具清洗消毒制度，認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度要求，把好旅游食品經(jīng)營(yíng)的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、銷(制)售和退市關(guān)口，嚴(yán)厲查處旅游食品經(jīng)營(yíng)各類違法違規(guī)行為。

　　嚴(yán)禁采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品；嚴(yán)禁以野生動(dòng)物、非法捕撈漁獲物及來源不明水產(chǎn)品為原料加工制作菜肴；嚴(yán)禁銷售使用超過保質(zhì)期的食品;嚴(yán)格要求餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)規(guī)模和供餐能力接待游客、旅游團(tuán)隊(duì)，不得超能力接待。

　　湖北省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)旅游景區(qū)(點(diǎn))及其周邊商場(chǎng)、超市、食品店、餐飲服務(wù)單位(賓館酒店)、農(nóng)家樂等旅游消費(fèi)區(qū)域，節(jié)假日、黃金周和重大活動(dòng)等旅游高峰時(shí)段，以及集體配送單位、旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)提供單位和地方傳統(tǒng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。對(duì)于區(qū)域性突出問題，將組織開展食品安全專項(xiàng)整治，全面規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提升食品安全保障水平，并充分利用各類媒體、公示欄、廣告牌等，發(fā)布食品安全知識(shí)和消費(fèi)預(yù)警、提示，引導(dǎo)游客安全理性消費(fèi)。

　　湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為進(jìn)一步提升事故防范和應(yīng)急處置能力，旅游景區(qū)(點(diǎn))經(jīng)營(yíng)管理者要建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，食品經(jīng)營(yíng)者要制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要會(huì)同文旅等部門按照本地食品安全應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急培訓(xùn)和演練，同時(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)段值班值守，確保一旦發(fā)生食品安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照職責(zé)分工，有序開展事故應(yīng)急處置工作，最大限度減少損失和事故危害。