買菜、買肉、買水果甚至買鮮花綠植……新冠肺炎疫情不僅打通了人們的廚藝進(jìn)階之路，同時(shí)也打開(kāi)了各種形式的網(wǎng)售生鮮之門(mén)。除了電商們此前就已經(jīng)存在的生鮮配送，各種形式的小區(qū)團(tuán)購(gòu)群也如雨后春筍般地生發(fā)出來(lái)，各大電商平臺(tái)的助農(nóng)專區(qū)更是成為人們解決日常生活所需的重要渠道。宅家抗疫，悶死了病毒，還悶出了人們的網(wǎng)購(gòu)生鮮情結(jié)。

　　生鮮APP前景看好

　　在這個(gè)漫長(zhǎng)的春節(jié)假期，“搶菜”成了不少人的日常生活內(nèi)容之一。“想吃菜，吃好菜，你就別想睡懶覺(jué)。”北京消費(fèi)者姜女士向《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者傳授經(jīng)驗(yàn)。由于和年過(guò)八旬的父母同住，為避免把病毒帶回家中，姜女士盡量在網(wǎng)上完成所有生活用品的采購(gòu)。姜女士告訴記者，以前她經(jīng)常使用京東到家買菜，春節(jié)前，恰好美團(tuán)買菜在小區(qū)附近開(kāi)設(shè)網(wǎng)點(diǎn)，她便注冊(cè)了會(huì)員，沒(méi)想到這個(gè)假期幫了她的大忙。

　　2019年是生鮮電商發(fā)力之年，盒馬鮮生、淘鮮達(dá)、京東到家、餓了么、美團(tuán)買菜等生鮮電商不斷滲透進(jìn)人們的生活，并在這次新冠肺炎疫情中成為人們宅生活的重要支柱。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間，餓了么在北京的外賣買菜訂單量同比增長(zhǎng)9倍，商超訂單也同比增長(zhǎng)超2倍;春節(jié)第二周，盒馬在廣州、深圳、成都等地的訂貨量達(dá)到平時(shí)的5-10倍;叮咚買菜大年三十訂單量同比前月增長(zhǎng)超300%……

　　為了能夠如愿搶到菜，有人還總結(jié)了線上買菜攻略和下單口訣。資深生鮮APP用戶米粒告訴記者，每家生鮮APP都有不同的特點(diǎn)，比如有些是送貨速度快，有些是品種豐富，有些是價(jià)格相對(duì)便宜，所以她會(huì)根據(jù)不同的需要選擇不同的APP下單。“我感覺(jué)生鮮電商還沒(méi)有像淘寶或者京東那樣能夠一家承攬人們所有的生鮮購(gòu)買需求。”米粒說(shuō)。

　　不過(guò)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)有部分消費(fèi)者對(duì)這種購(gòu)買方式仍然不接受。“我兩周前在每日優(yōu)鮮嘗試過(guò)下單，但是送來(lái)的菜感覺(jué)還是不行，所以就不在網(wǎng)上買了。”北京消費(fèi)者何女士告訴記者，那次購(gòu)物，送來(lái)的小白菜都是散碎的，蘋(píng)果個(gè)頭小，也不水靈。“在這些APP上買菜都是按份，雖然也有重量，但是總覺(jué)得沒(méi)有達(dá)到自己期望的量。”何女士認(rèn)為，在生鮮APP上買肉買菜不一定能夠做到所見(jiàn)即所得，所以要想心里踏實(shí)，還是到線下商超或者菜市場(chǎng)購(gòu)買更踏實(shí)。上海消費(fèi)者胡女士也表示，疫情期間她也一直堅(jiān)持在商超購(gòu)物。“說(shuō)起來(lái)，還是菜市場(chǎng)或者早市的東西又新鮮又便宜，等疫情過(guò)后我還要去那里買。”胡女士說(shuō)。

　　不過(guò)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與購(gòu)買新鮮蔬菜和水果相比，人們更能夠接受在生鮮電商渠道特別是電商自營(yíng)渠道購(gòu)買肉蛋類生鮮產(chǎn)品。北京消費(fèi)者李女士認(rèn)為，電商自營(yíng)的肉蛋類產(chǎn)品可以和超市商品質(zhì)量相媲美，而且促銷時(shí)價(jià)格也比較便宜。“現(xiàn)在氣溫不高，大的電商平臺(tái)配送時(shí)還會(huì)有保溫箱，新鮮度也有保證。”李女士說(shuō)。

　　生鮮團(tuán)購(gòu)風(fēng)起云涌

　　“草莓多少錢(qián)一斤?”3月3日傍晚，記者走到小區(qū)附近的街口，看到一輛停放在街邊的面包車旁放著各種蔬菜和水果，就上前詢問(wèn)。等在車旁的一位大媽告訴記者這是小區(qū)團(tuán)購(gòu)的菜，各自按照訂單編號(hào)來(lái)取。“您也參加團(tuán)購(gòu)嗎?”記者問(wèn)。“是啊，在微信群里掃二維碼就能下單。”大媽說(shuō)。

　　送菜的妞妞媽告訴記者，以前她和丈夫一起在附近早市賣菜，也會(huì)替有需要的顧客配送蔬菜水果，有時(shí)候還有人要求代買牛羊肉等。他們就會(huì)利用下午的時(shí)間去做?，F(xiàn)在早市關(guān)閉了，可是要求配送蔬菜的人卻越來(lái)越多，于是他們就建了這個(gè)群。要買菜的人都可以進(jìn)群，掃二維碼下單。

　　記者掃碼進(jìn)群后，發(fā)現(xiàn)這個(gè)群已經(jīng)有167人。妞妞媽告訴記者，這主要是周圍兩個(gè)社區(qū)的買菜人。周邊還有幾個(gè)買菜群，他們按照單雙日分別送菜。從新發(fā)地批量進(jìn)菜，群友在群里識(shí)別購(gòu)物二維碼下單付費(fèi)后，他們按照訂單配菜并標(biāo)上編號(hào)，然后按照約定的時(shí)間到達(dá)送菜地點(diǎn)后通知大家來(lái)取菜。

　　記者掃碼后看到，妞妞媽的團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品已經(jīng)類似于一些生鮮電商，分為水果、蔬菜、牛羊肉、豬肉、蛋品等，但是價(jià)格要便宜不少，分量也足。比如妞妞媽團(tuán)購(gòu)的油菜3斤一份，每份6元。美團(tuán)買菜的油菜日常價(jià)格是3元一份，秒殺價(jià)格為1元，每份300克，但是在3月6日晚10點(diǎn)，油菜等多種葉菜已經(jīng)顯示“補(bǔ)貨中”。不過(guò)妞妞媽團(tuán)購(gòu)的菜品里，葉菜品種比較少，只有油菜、茴香、韭菜等“大路貨”。

　　除了這種新興的買菜團(tuán)購(gòu)群，記者發(fā)現(xiàn)平時(shí)就存在的社區(qū)團(tuán)購(gòu)群在社區(qū)封閉后愈發(fā)地活躍了。這類社區(qū)團(tuán)購(gòu)群最早發(fā)源于博客時(shí)代網(wǎng)友們的互助型消費(fèi)。當(dāng)某位網(wǎng)友找到某種資源時(shí)，就會(huì)在論壇里發(fā)起開(kāi)團(tuán)貼，網(wǎng)友們跟帖后轉(zhuǎn)賬支付相關(guān)費(fèi)用，團(tuán)品則是快遞寄送或者按照約定地點(diǎn)自取。

　　微信時(shí)代，這種團(tuán)購(gòu)轉(zhuǎn)為微信群團(tuán)購(gòu)，不少團(tuán)長(zhǎng)還由此開(kāi)了微店，而這次疫情則讓這類團(tuán)購(gòu)群體更加壯大。比如記者所在小區(qū)的生鮮團(tuán)購(gòu)群，疫情發(fā)生后群?jiǎn)T數(shù)量迅速?gòu)牟坏?50人增加到200多人，每天都有各種水果、水產(chǎn)、肉食、甜點(diǎn)等各種團(tuán)品接龍。團(tuán)長(zhǎng)“雲(yún)飛”表示，所有團(tuán)品都是她自己嘗試過(guò)，確認(rèn)品質(zhì)能夠符合要求的，才會(huì)推薦給大家。“團(tuán)長(zhǎng)就是小區(qū)的人，有問(wèn)題隨時(shí)可以找到她，跟這種團(tuán)可以不用擔(dān)心售后出問(wèn)題。”小區(qū)團(tuán)友琭媽媽這樣說(shuō)。

　　鮮花消費(fèi)網(wǎng)上綻放

　　“宅在家里一個(gè)多月，我把家里的花全換了一遍土。”有網(wǎng)友在論壇里自嘲。除了倒騰家里現(xiàn)有的綠植，不少消費(fèi)者把“淘花”的眼從線下關(guān)閉的花店轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)上。

　　2月17日，記者在北京官園花鳥(niǎo)市場(chǎng)外的花店看到，大批的玫瑰花仍然插在花瓶里待售。“今年情人節(jié)，買花的人少多了。”店主告訴記者，因?yàn)橐咔?，花鳥(niǎo)市場(chǎng)一直關(guān)閉，只有外面的幾家花店還開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，但是也是門(mén)可羅雀。現(xiàn)在出售的綠植還大多是年前進(jìn)的貨，鮮花也只敢少量進(jìn)貨了。

　　與線下的冷清相比，線上的鮮花綠植的銷售熱度卻在逐步上升。記者發(fā)現(xiàn)，目前有多家團(tuán)購(gòu)群都推出了勿忘我鮮花的團(tuán)購(gòu)。“活動(dòng)升級(jí)，助農(nóng)0利潤(rùn)3把17.9元。”記者所在的小區(qū)團(tuán)購(gòu)群里推出了第二波團(tuán)購(gòu)。此前第一波團(tuán)購(gòu)是同樣的價(jià)格2把。記者在另一個(gè)先開(kāi)團(tuán)的團(tuán)購(gòu)群里購(gòu)買了第一波勿忘我，郵件和小區(qū)里其他鄰居團(tuán)貨同時(shí)到達(dá)，而且是同樣的包裝和發(fā)貨地址。“實(shí)在是物超所值，十幾塊錢(qián)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的兩大把，家里的花瓶都插不下了。”有團(tuán)友在群里曬。而記者則捧著買來(lái)的四把花，發(fā)愁能插在哪里。

　　疫情發(fā)生后，不僅是菜農(nóng)發(fā)愁，同樣遭遇銷售困難的還有花農(nóng)。針對(duì)花農(nóng)大量鮮花積壓的情況，2月中旬，多家電商平臺(tái)展開(kāi)了鮮花助農(nóng)活動(dòng)。而網(wǎng)友們也報(bào)以極大的熱情，積極挑選著各種鮮花。“家里擺上花，一下子就顯得亮堂了，更何況還能幫助別人，這讓宅家的心情好了很多。”北京消費(fèi)者柴女士說(shuō)。

　　除了鮮花，綠植的網(wǎng)上銷售熱度也在逐漸升溫。“春天了，正是買花的季節(jié)。以前我在網(wǎng)上買過(guò)鮮花，但是還沒(méi)有買過(guò)綠植，這次也買了不少。”河北消費(fèi)者陸女士告訴記者，買綠植就像買菜，總要挑挑苗株是否壯實(shí)、外形是否漂亮。不過(guò)現(xiàn)在花店大多關(guān)門(mén)，她就只好到線上進(jìn)行選擇，先后下單購(gòu)買了九里香、散尾葵、桂花等。“質(zhì)量也是有好有壞，但是最大的好處是可以隨時(shí)向客服咨詢種植注意事項(xiàng)。”陸女士說(shuō)，以前買了綠植只能回來(lái)自己上網(wǎng)搜索種植方法，現(xiàn)在有問(wèn)題隨時(shí)可以咨詢客服，還能通過(guò)圖片、視頻等方式答疑解惑，很是方便。

　　北京消費(fèi)者閆女士也是在這次疫情中開(kāi)始在網(wǎng)上購(gòu)買鮮花綠植的。她認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買的最大好處，是坐在家中，天南地北的植物都可以買到，而且價(jià)格要比線下便宜不少。“和買其他的東西一樣，要看看銷量和別人的評(píng)價(jià)再下單。”閆阿姨熱情地向記者傳授她的購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)。

　　電商助農(nóng)帶來(lái)新選擇

　　抗疫進(jìn)入下半場(chǎng)，消費(fèi)者最初的買菜難題正在通過(guò)多方努力得到有效化解。與此同時(shí)，由于交通阻斷等原因造成的農(nóng)民賣菜難也得到了各大電商平臺(tái)的關(guān)注，并積極采取多種措施助農(nóng)抗疫。

　　淘寶依托10億元規(guī)模的愛(ài)心助農(nóng)基金實(shí)施助農(nóng)10項(xiàng)措施，包括開(kāi)通“愛(ài)心助農(nóng)專線”收集滯銷信息、推出農(nóng)產(chǎn)品特賣專區(qū)、加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品綠色物流專線投入力度、降低農(nóng)產(chǎn)品在平臺(tái)的銷售成本、幫助免費(fèi)開(kāi)通淘寶直播等。

　　拼多多在2月10日上線了“抗疫農(nóng)貨”專區(qū)，幫助貧困地區(qū)和部分農(nóng)產(chǎn)區(qū)解決特殊時(shí)期的農(nóng)產(chǎn)品滯銷問(wèn)題。針對(duì)此次特殊活動(dòng)，除流量支撐外，拼多多還設(shè)置了5億元的專項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼以及每單2元的快遞補(bǔ)貼，以幫助解決疫情期間的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接問(wèn)題，讓農(nóng)戶的收入得到保障。

　　京東開(kāi)通了“全國(guó)生鮮產(chǎn)品綠色通道”，為滯銷農(nóng)產(chǎn)品全面開(kāi)放供應(yīng)鏈、物流、運(yùn)營(yíng)、推廣等核心渠道資源。京東旗下社交電商平臺(tái)京喜上線“京喜助農(nóng)”會(huì)場(chǎng)，為農(nóng)戶和商家開(kāi)通快速入駐開(kāi)店的綠色通道、安排運(yùn)營(yíng)人員一對(duì)一輔導(dǎo)。

　　在各大電商平臺(tái)，均有比較方便的助農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買入口。比如記者在拼多多上輸入關(guān)鍵字“橙”，頁(yè)面的最上方便出現(xiàn)了“開(kāi)春復(fù)工 愛(ài)心助農(nóng)”的通欄，點(diǎn)擊進(jìn)入后看到有多種助農(nóng)產(chǎn)品：云南的新鮮豌豆莢、浙江天目山的春筍、泰州農(nóng)家的土雞蛋等等。除了這些單品，還有云南蔬菜組合裝和不同的套餐，總重量10斤，秒殺價(jià)僅售34.9元。

　　在淘寶首頁(yè)也可以找到愛(ài)心助農(nóng)的入口。愛(ài)心助農(nóng)產(chǎn)品均有醒目的標(biāo)識(shí)，5斤裝現(xiàn)摘的上海小青菜，順豐包郵，僅售19.8元。

　　不過(guò)也有消費(fèi)者反映，雖然是本著助農(nóng)之心購(gòu)買生鮮農(nóng)貨，但仍然希望能夠買到新鮮地道的產(chǎn)品，可是結(jié)果并不總是盡如人意。北京消費(fèi)者張女士向《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者反映，她在某電商平臺(tái)的海南助農(nóng)專區(qū)里購(gòu)買了中大果貴妃芒，結(jié)果收到的果子又青又小，味道酸澀。放了一個(gè)月，果子一個(gè)個(gè)爛掉了也仍然是青色的。“作為平臺(tái)，向大家推薦助農(nóng)產(chǎn)品，也應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)，別傷了大家助農(nóng)的心。”張女士說(shuō)。

　　有業(yè)內(nèi)專家指出，不論是扶貧還是助農(nóng)，都應(yīng)遵循市場(chǎng)規(guī)律，要通過(guò)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)贏得消費(fèi)者的信賴，擴(kuò)大網(wǎng)購(gòu)生鮮規(guī)模，而不能僅僅通過(guò)講故事、博同情來(lái)促進(jìn)銷售。