中國消費者報北京訊(姚曉芬 張蕾 記者 董芳忠)近日，為了切實保障學校復學后師生飲食安全和健康，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局高提前部署、周密安排、靠前服務，對北京市第十二中學、北京第十中學等18所即將復學高中的學校食堂、為學校供餐的集體用餐配送單位以及學校周邊餐飲服務單位開展食品安全大檢查，全力保障師生返校后就餐安全、規(guī)范、有序。

　　精準發(fā)力，提前服務。目前，市場監(jiān)管部門已對全區(qū)18所即將復學學校完成100%全覆蓋式監(jiān)管指導，從場所環(huán)境衛(wèi)生、食堂設施設備、從業(yè)人員健康管理、食材供應、加工過程控制、分餐就餐等各環(huán)節(jié)全方位進行大排查，做到隱患排查全面、整改及時到位、防范化解風險。4月27日開學后，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局還將繼續(xù)以“周”為周期，對學校食堂、集體用餐配送單位以及校園周邊餐飲單位開展全動態(tài)式監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，強化行刑銜接，做到全人員、全方位、全時段確保師生飲食安全。

北京豐臺開展學校復學食品安全大檢查行動。


北京豐臺開展學校復學食品安全大檢查行動。


北京豐臺開展學校復學食品安全大檢查行動。

　　精心培訓，現(xiàn)場指導。搭建互聯(lián)網交流平臺，通過在線培訓、24小時業(yè)務答疑、實地指導等多手段結合的方式，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員分別對學校食堂、校外供餐單位和學校周邊餐飲服務單位等三類責任主體分批次、分等級、分階段進行食品安全培訓?，F(xiàn)場開展手把手教學指導，從門把手消毒到臺面清潔，從食品原料供應到分批錯時就餐管理等，全流程、全場所、全環(huán)節(jié)指導，不放過一個細節(jié)、不疏忽一個角落。

　　精細演練，預防應急。市場監(jiān)管部門聯(lián)合區(qū)教委等多部門，在學校開展實地模擬演練，全程跟蹤記錄，充分做好復學前驗收評估工作。建立與學校及供餐單位聯(lián)絡平臺，健全應急管理常態(tài)化機制，完善疫情防控應急預案和食品安全應急預案，一旦出現(xiàn)食品安全隱患務必第一時間報告，第一時間處理。

　　精致環(huán)境，共同守護。加強對教職工及學生疫情防控宣傳工作，指導學校設置合理的配餐、就餐路線標識，規(guī)定配餐窗口、就餐位置等，建議教職工和學生分時、分散、有序就餐，定時開窗通風，減少自帶食品入校，打造全鏈條放心安全的就餐環(huán)境。

　　下一步，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化對已復學高中師生就餐安全的全面保障工作，并延伸至后續(xù)即將復學的初中學校及其周邊，尤其對校園周邊小餐飲等食品安全管理水平較低的餐飲單位，幫助指導其提高食品安全規(guī)范經營水平，加大檢查監(jiān)管力度，切實為復學師生提供一個安全、干凈的飲食環(huán)境。