中國消費(fèi)者報(bào)北京訊(姚曉芬 張蕾 記者 董芳忠)近日，為了切實(shí)保障學(xué)校復(fù)學(xué)后師生飲食安全和健康，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局高提前部署、周密安排、靠前服務(wù)，對北京市第十二中學(xué)、北京第十中學(xué)等18所即將復(fù)學(xué)高中的學(xué)校食堂、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位以及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位開展食品安全大檢查，全力保障師生返校后就餐安全、規(guī)范、有序。

　　精準(zhǔn)發(fā)力，提前服務(wù)。目前，市場監(jiān)管部門已對全區(qū)18所即將復(fù)學(xué)學(xué)校完成100%全覆蓋式監(jiān)管指導(dǎo)，從場所環(huán)境衛(wèi)生、食堂設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、食材供應(yīng)、加工過程控制、分餐就餐等各環(huán)節(jié)全方位進(jìn)行大排查，做到隱患排查全面、整改及時(shí)到位、防范化解風(fēng)險(xiǎn)。4月27日開學(xué)后，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局還將繼續(xù)以“周”為周期，對學(xué)校食堂、集體用餐配送單位以及校園周邊餐飲單位開展全動態(tài)式監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化行刑銜接，做到全人員、全方位、全時(shí)段確保師生飲食安全。

北京豐臺開展學(xué)校復(fù)學(xué)食品安全大檢查行動。


北京豐臺開展學(xué)校復(fù)學(xué)食品安全大檢查行動。


北京豐臺開展學(xué)校復(fù)學(xué)食品安全大檢查行動。

　　精心培訓(xùn)，現(xiàn)場指導(dǎo)。搭建互聯(lián)網(wǎng)交流平臺，通過在線培訓(xùn)、24小時(shí)業(yè)務(wù)答疑、實(shí)地指導(dǎo)等多手段結(jié)合的方式，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員分別對學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位等三類責(zé)任主體分批次、分等級、分階段進(jìn)行食品安全培訓(xùn)?，F(xiàn)場開展手把手教學(xué)指導(dǎo)，從門把手消毒到臺面清潔，從食品原料供應(yīng)到分批錯(cuò)時(shí)就餐管理等，全流程、全場所、全環(huán)節(jié)指導(dǎo)，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)、不疏忽一個(gè)角落。

　　精細(xì)演練，預(yù)防應(yīng)急。市場監(jiān)管部門聯(lián)合區(qū)教委等多部門，在學(xué)校開展實(shí)地模擬演練，全程跟蹤記錄，充分做好復(fù)學(xué)前驗(yàn)收評估工作。建立與學(xué)校及供餐單位聯(lián)絡(luò)平臺，健全應(yīng)急管理常態(tài)化機(jī)制，完善疫情防控應(yīng)急預(yù)案和食品安全應(yīng)急預(yù)案，一旦出現(xiàn)食品安全隱患務(wù)必第一時(shí)間報(bào)告，第一時(shí)間處理。

　　精致環(huán)境，共同守護(hù)。加強(qiáng)對教職工及學(xué)生疫情防控宣傳工作，指導(dǎo)學(xué)校設(shè)置合理的配餐、就餐路線標(biāo)識，規(guī)定配餐窗口、就餐位置等，建議教職工和學(xué)生分時(shí)、分散、有序就餐，定時(shí)開窗通風(fēng)，減少自帶食品入校，打造全鏈條放心安全的就餐環(huán)境。

　　下一步，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化對已復(fù)學(xué)高中師生就餐安全的全面保障工作，并延伸至后續(xù)即將復(fù)學(xué)的初中學(xué)校及其周邊，尤其對校園周邊小餐飲等食品安全管理水平較低的餐飲單位，幫助指導(dǎo)其提高食品安全規(guī)范經(jīng)營水平，加大檢查監(jiān)管力度，切實(shí)為復(fù)學(xué)師生提供一個(gè)安全、干凈的飲食環(huán)境。