中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊(陳心斕 記者 張文章)隨著疫情防控形勢(shì)的逐漸好轉(zhuǎn)，小作坊紛紛恢復(fù)生產(chǎn)，為規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工流程，排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，福建省廈門市集美市場(chǎng)監(jiān)管所組織執(zhí)法人員靠前服務(wù)，對(duì)轄區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品加工小作坊開展檢查指導(dǎo)。

　　早在小作坊恢復(fù)生產(chǎn)前，集美市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員就提前介入，從防疫消殺、人員管理等方面入手，手把手指導(dǎo)轄區(qū)食品加工小作坊建立健全疫情防控和人員健康防護(hù)制度，嚴(yán)格執(zhí)行場(chǎng)所設(shè)備清洗消毒制度，增加消毒頻次，開展自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理，認(rèn)真落實(shí)返工從業(yè)人員疫情防控管理要求，加強(qiáng)從業(yè)人員健康狀況檢測(cè)，嚴(yán)禁有感冒、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或其他有礙食品安全疾病的從業(yè)人員生產(chǎn)加工食品。同時(shí)，向小作坊負(fù)責(zé)人宣貫《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。

　　小作坊恢復(fù)生產(chǎn)后，集美市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、跟蹤檢查等方式，重點(diǎn)查看小作坊食品生產(chǎn)工藝流程、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、添加劑使用、人員健康管理等情況，督促小作坊持續(xù)保持生產(chǎn)加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，對(duì)違法違規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的“黑作坊”等嚴(yán)厲查處取締。

　　目前，該所轄區(qū)食品加工小作坊均已有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。下一步，集美市場(chǎng)監(jiān)管所還將繼續(xù)不定期對(duì)小作坊進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，筑牢食品衛(wèi)生安全防線。