中國消費(fèi)者報(bào)南寧訊（李誠明 記者顧艷偉）如今，正值板鴨制作期及銷售旺季，走進(jìn)廣西壯族自治區(qū)桂林市臨桂區(qū)會(huì)仙鎮(zhèn)舊村，家家戶戶熱鬧非凡，門前屋后板鴨飄香。近日，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局組成調(diào)研組來到臨桂區(qū)會(huì)仙鎮(zhèn)，對(duì)當(dāng)?shù)匕屮啴a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況開展深入調(diào)研，進(jìn)一步了解會(huì)仙板鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，為推動(dòng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展“把脈問診”。

“會(huì)仙舊村板鴨風(fēng)味獨(dú)特，至今已有數(shù)百年的歷史。如何讓這一傳統(tǒng)美食煥發(fā)出新活力，走向全國消費(fèi)者的餐桌，這是我們需要思考的問題?！闭{(diào)研組先后走訪了會(huì)仙鎮(zhèn)板鴨生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，詳細(xì)察看了板鴨生產(chǎn)加工流程、環(huán)境衛(wèi)生狀況等各環(huán)節(jié)。每到一處，都與企業(yè)、小作坊負(fù)責(zé)人交談座談，詢問生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的困難與問題，并就食品安全質(zhì)量管控進(jìn)行探討。同時(shí)，調(diào)研組還與前來采購的經(jīng)銷商進(jìn)行交流，了解市場(chǎng)需求及產(chǎn)品質(zhì)量投訴情況。

近年來，臨桂會(huì)仙板鴨逐步形成了集群化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模，在市場(chǎng)上具有一定的影響力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前臨桂會(huì)仙舊村板鴨生產(chǎn)小作坊共23家、生產(chǎn)企業(yè)1家。

“下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將根據(jù)板鴨的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)建立常態(tài)化巡查、智慧化監(jiān)管、制度化保障的長效監(jiān)管機(jī)制，從源頭上規(guī)范板鴨生產(chǎn)加工流程?！闭{(diào)研組組長、桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長蔣以宏表示，將發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管部門貼近市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，高度重視與大力支持地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為會(huì)仙板鴨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航，推動(dòng)會(huì)仙板鴨產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)，讓這一傳統(tǒng)美食香飄更遠(yuǎn)，為桂林市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添新的動(dòng)力。