中國消費(fèi)者報(bào)西安訊（喬義平 記者徐文智）為切實(shí)提升全市旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全管理質(zhì)量，進(jìn)一步增強(qiáng)食品經(jīng)營主體的責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，規(guī)范食品經(jīng)營秩序，近日，陜西省咸陽市市場(chǎng)監(jiān)管局精心部署，創(chuàng)新“1234”舉措，推進(jìn)旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全大提升。

突出“一個(gè)重點(diǎn)”。以提升旅游市場(chǎng)及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全管理質(zhì)量為重點(diǎn)，對(duì)全市旅游景區(qū)餐飲服務(wù)接待單位、沿線餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂、特色餐飲店及高速服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行全面排查檢查，按照“試點(diǎn)先行、全面推廣”的工作思路，探索并推行旅游市場(chǎng)及高速服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管新模式。

建立“兩個(gè)中心”。指導(dǎo)旅游景區(qū)成立食材統(tǒng)一配送中心，作為旅游景區(qū)食材的集中儲(chǔ)備、中轉(zhuǎn)地，建立健全食品原材料進(jìn)銷貨臺(tái)賬和索證索票制度，督促旅游景區(qū)主辦方固定采購渠道，定向采購所需原料。同時(shí)，優(yōu)化配送中心存儲(chǔ)條件，配備配全防鼠、防潮、離地、隔離、濕度等保障設(shè)施設(shè)備，從源頭上保障旅游景區(qū)食品安全。設(shè)立旅游景區(qū)食品快檢中心，配齊農(nóng)殘檢測(cè)儀等專業(yè)檢測(cè)設(shè)備，建立快檢制度，派駐專業(yè)檢測(cè)人員對(duì)米面肉油等大宗食品原材料進(jìn)行逐批檢測(cè)，每周對(duì)景區(qū)內(nèi)食品開展全覆蓋檢查，為食品安全提供“雙保險(xiǎn)”。對(duì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的不合格食品及時(shí)處理，全面消除安全隱患。發(fā)現(xiàn)檢測(cè)存在兩次以上質(zhì)量安全隱患的食品經(jīng)營戶，堅(jiān)決清理出旅游景區(qū)，確保游客吃得安全、吃得放心。

市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)旅游景區(qū)食品安全進(jìn)行檢查。資料圖片

實(shí)施“三級(jí)聯(lián)動(dòng)”。明確市本級(jí)、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級(jí)監(jiān)管職責(zé)，市局加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，各縣（市、區(qū)）局開展不定期巡查督導(dǎo)檢查，解決存在的突出問題，屬地市場(chǎng)監(jiān)管所開展日常監(jiān)管、隱患排查、抽檢快檢，督促旅游市場(chǎng)及高速服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營主體落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格履行各項(xiàng)規(guī)定，有效構(gòu)筑旅游市場(chǎng)及高速服務(wù)區(qū)食品安全防護(hù)網(wǎng)。

著力“四個(gè)強(qiáng)化”。強(qiáng)化精準(zhǔn)監(jiān)督，對(duì)轄區(qū)旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)分組進(jìn)行監(jiān)督檢查，建立監(jiān)管檔案；強(qiáng)化問題導(dǎo)向，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立問題清單，實(shí)行銷號(hào)管理；強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，配齊配強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍，做到人人“敢監(jiān)督、會(huì)監(jiān)督、強(qiáng)監(jiān)督、能監(jiān)督”；強(qiáng)化信息公開，要求食品經(jīng)營單位在醒目位置懸掛食品安全兩個(gè)責(zé)任公示欄，做到家家亮證經(jīng)營，信息公開透明，全面實(shí)施明廚亮灶，實(shí)施率達(dá)到100%。

截至目前，該局已在咸陽市11個(gè)高速服務(wù)區(qū)及13個(gè)旅游景區(qū)全面推行“1234”舉措。同時(shí)研究提升對(duì)策、加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)協(xié)作，治理亂象頑疾、倡導(dǎo)共治共建，為廣大消費(fèi)者營造干凈衛(wèi)生、安全放心的消費(fèi)環(huán)境。