中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者張文章）端午將至，粽葉飄香。為保障端午節(jié)期間食品安全，營(yíng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境，近日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦粽子等節(jié)日熱銷(xiāo)食品開(kāi)展端午節(jié)前食品安全監(jiān)督抽檢，對(duì)時(shí)令食品銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行全方位檢查，全力護(hù)航端午消費(fèi)市場(chǎng)。

專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢 確保 “粽”享安全

福建省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)全省各地食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、商場(chǎng)、小型餐館等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的粽子開(kāi)展監(jiān)督抽檢。抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌等指標(biāo)。

廈門(mén)市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)餐飲單位、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售賣(mài)的粽子進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢，抽檢覆蓋了流通、餐飲環(huán)節(jié)及連鎖超市、網(wǎng)紅小吃店和連鎖面包店，對(duì)粽子是否添加硼砂（以硼酸計(jì)）、黃曲霉毒素B1等進(jìn)行了快速檢測(cè)，共檢測(cè)12批次，合格率100%。廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)粽子生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)黃曲霉毒素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、甜蜜素、硼砂等項(xiàng)目，未發(fā)現(xiàn)不合格情況。

寧德市古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)市面上銷(xiāo)售的粽子類(lèi)產(chǎn)品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)針對(duì)粽子中的對(duì)苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、安賽蜜等食品添加劑，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，共抽檢粽子10批次，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。

此外，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)今年實(shí)施的粽子監(jiān)督抽檢并發(fā)布通告，共抽檢63批次粽子，合格63批次。福州市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了今年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，共抽檢19批次，結(jié)果均合格。

開(kāi)展重點(diǎn)檢查 讓粽子“輕裝上架”

為確保百姓能夠吃上“放心粽”，福建省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展端午節(jié)節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，并針對(duì)粽子產(chǎn)品包裝情況進(jìn)行重點(diǎn)排查，確保粽子“輕裝上架”。

廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以旅游景區(qū)、大型商圈、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為主要區(qū)域開(kāi)展節(jié)前粽子專(zhuān)項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看粽子等端午期間熱銷(xiāo)食品的進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)報(bào)告、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期限等，確保食品流通領(lǐng)域各項(xiàng)食品安全管理制度嚴(yán)格落實(shí)。此外，執(zhí)法人員還緊盯民生關(guān)注的熱點(diǎn)消費(fèi)問(wèn)題，仔細(xì)查看粽子禮盒的包裝層數(shù)、包裝空隙率和包裝成本等，并面對(duì)面向經(jīng)營(yíng)者普及限制商品過(guò)度包裝的重要意義和相關(guān)要求，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者重視過(guò)度包裝問(wèn)題，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定把好采購(gòu)關(guān)，確保食品包裝合法合規(guī)。同時(shí)，執(zhí)法人員圍繞產(chǎn)品計(jì)量、明碼標(biāo)價(jià)、廣告宣傳等方面對(duì)商家進(jìn)行檢查指導(dǎo)。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查整體情況良好，但也發(fā)現(xiàn)個(gè)別產(chǎn)品存在包裝空隙率不合規(guī)等問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令商家下架處理并整改。

廈門(mén)市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員全面檢查預(yù)包裝粽子生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、貯存條件等標(biāo)簽信息，重點(diǎn)檢查存放冷凍粽子設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行并達(dá)到規(guī)定儲(chǔ)存溫度，設(shè)備設(shè)施和食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否整潔，預(yù)包裝粽子是否有破損、脹袋、漏氣等情況，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問(wèn)題。執(zhí)法人員還對(duì)轄區(qū)餐飲單位的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行檢查，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任，務(wù)必將售賣(mài)的即食粽子煮熟煮透并給予消費(fèi)者明確的食用期限提示。同時(shí)，該局聚焦粽子等重點(diǎn)節(jié)日商品，開(kāi)展端午節(jié)前商品過(guò)度包裝執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查粽子禮盒的包裝材質(zhì)、包裝層數(shù)和混裝等情況，未發(fā)現(xiàn)過(guò)度包裝的粽子商品。

廈門(mén)市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展端午節(jié)節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。資料圖片

古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員以商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、酒樓、食品小作坊為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)糧油肉蛋奶果蔬等食品的供應(yīng)是否穩(wěn)定，禽畜肉產(chǎn)品“兩證”是否齊全，散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，是否存在銷(xiāo)售過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品情況以及食品留樣、食品儲(chǔ)存是否規(guī)范等方面進(jìn)行全方位檢查。同時(shí)，就粽子產(chǎn)品是否存在過(guò)度包裝問(wèn)題、是否存在“盒比粽貴”等情況進(jìn)行重點(diǎn)排查，督促經(jīng)營(yíng)者要自覺(jué)主動(dòng)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，讓粽子“輕裝上架”。截至目前，該局共檢查各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體58戶(hù)，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)不嚴(yán)格、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正。

古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力護(hù)航端午消費(fèi)市場(chǎng)。資料圖片

護(hù)航龍舟賽 確保賓客“舌尖的安全”

端午佳節(jié)龍舟賽，海峽兩岸一家親。近日，第十七屆“嘉庚杯”“敬賢杯”海峽兩岸龍舟賽在廈門(mén)集美龍舟池舉辦。此次活動(dòng)涉及2家接待酒店、1個(gè)嘉賓用餐點(diǎn)位。廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立食品安全保障工作專(zhuān)班，制定保障方案和應(yīng)急預(yù)案，確保工作落實(shí)到位。活動(dòng)前，執(zhí)法人員第一時(shí)間掌握接待單位入住人員用餐信息，審核供餐方案和菜譜報(bào)備情況，督促各單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，切實(shí)做好從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)等工作，并同步對(duì)龍舟池周邊食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查。活動(dòng)期間，執(zhí)法人員分別駐點(diǎn)各接待單位開(kāi)展監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)酒店方整改隱患問(wèn)題，同時(shí)對(duì)觀賽區(qū)外的眾多特色美食和文創(chuàng)攤位進(jìn)行檢查，嚴(yán)格審核各參展單位備案報(bào)告書(shū)、舉辦者資質(zhì)證明、從業(yè)人員健康證明等，圍繞場(chǎng)所衛(wèi)生、食品貯存、原材料清洗、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用以及產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)等方面，進(jìn)行全程“滾動(dòng)式”監(jiān)管指導(dǎo)。

6月2日，“2024澎湃洞江湖”長(zhǎng)樂(lè)傳統(tǒng)龍舟邀請(qǐng)賽在洞江湖舉行，為福州市民和賓客帶來(lái)了一場(chǎng)速度與激情的視覺(jué)盛宴；6月6日，福州市連江縣筱埕鎮(zhèn)定海村龍舟下水儀式舉行，隨即連江海上龍舟賽揮槳開(kāi)賽，活動(dòng)將持續(xù)至6月10日；6月9日至10日，2024福州國(guó)際龍舟邀請(qǐng)賽將于在福州市倉(cāng)山區(qū)浦下河開(kāi)賽……為切實(shí)保障各龍舟賽活動(dòng)食品安全，福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)賽事經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、食品加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)開(kāi)展監(jiān)督檢查，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保參賽運(yùn)動(dòng)員和觀眾在享受比賽激情的同時(shí)可以享受到“舌尖的安全”。