中國消費者報濟南訊（記者尹訓(xùn)銀）為了給廣大考生營造安全放心的飲食環(huán)境，做好考試期間食品安全保障工作，6月5日，山東省、濟南市、歷城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合對中高考考點食堂食品安全開展考前大檢查，全力護航讓孩子們“安心考”。

在歷城二中，考生們?nèi)Α皞淇肌保程靡苍谌Α皞鋺?zhàn)”?！安粌H對成品進行留樣，還對食品原材料進行留樣，所有菜品保存時間不低于48小時，把好入口關(guān)?！睂W(xué)校食堂工作人員表示。

市場監(jiān)管部門開展中高考考點食堂食品安全檢查。尹訓(xùn)銀/攝

通過現(xiàn)場檢查、查看記錄、詢問交流等方式，市場監(jiān)管人員對從業(yè)人員是否持有健康證、后廚食品加工場所是否衛(wèi)生、食品貯存條件是否符合要求、餐飲具清洗消毒是否規(guī)范，以及食品安全“兩個責(zé)任”落實情況和“日管控、周排查、月調(diào)度”執(zhí)行情況等進行全方位排查。

檢查現(xiàn)場。尹訓(xùn)銀/攝

為守護學(xué)生“舌尖上的安全”，市場監(jiān)管部門時刻“備考”。據(jù)了解，山東省市場監(jiān)管局聚焦食堂管理不規(guī)范、責(zé)任落實不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題，對校園食品安全排查整治專項行動工作進行安排部署，壓實學(xué)校、屬地、行業(yè)主管、監(jiān)管部門“四方責(zé)任”，織密織牢校園食品安全防護網(wǎng)。

專項行動開展以來，濟南市市場監(jiān)管局進一步擰緊責(zé)任鏈條，嚴(yán)格督查督辦，推行創(chuàng)新舉措，強化懲戒效果。濟南探索科技賦能智慧監(jiān)管新路徑，在全省試行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)視頻監(jiān)控、智能監(jiān)管；探索建立健全學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位誠信體系，建立部門聯(lián)合懲戒機制，引導(dǎo)和約束企業(yè)合法、規(guī)范經(jīng)營。截至目前，濟南市市場監(jiān)管部門共計監(jiān)督檢查學(xué)校食堂和校外供餐單位4751家次、培訓(xùn)從業(yè)人員1.5萬余名、督促整改問題395個。