中國消費者報北京訊（記者孫燕明） 作為2023年全國食品安全宣傳周國家層面重點活動之一，11月28日，主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇在京舉辦。市場監(jiān)管總局副局長柳軍在論壇上透露，全國食品安全形勢保持總體穩(wěn)中向好的態(tài)勢，主要的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測合格率連續(xù)穩(wěn)定在97.4%以上，食品安全評價性抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。

第十四屆中國食品安全論壇在京舉辦。孫燕明/攝

柳軍指出，在各地區(qū)各部門和社會各界的共同努力下，我國食品安全法治體系更加健全完善，監(jiān)管執(zhí)法更加嚴(yán)格規(guī)范，責(zé)任落實更加精準(zhǔn)有力，牢牢守住了不發(fā)生重大食品安全事故的底線。同時，也要清醒地認(rèn)識到，食品安全工作仍然面臨不少問題和困難。部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任意識還不是很強、管理能力還有不足，像網(wǎng)絡(luò)訂餐、直播帶貨、跨境電商、生鮮配送等這些新業(yè)態(tài)、新模式帶來的未知風(fēng)險也在不斷增多，尤其是自媒體時代，食品安全輿情的環(huán)境更加復(fù)雜，食品安全工作的專業(yè)化水平還需要進一步提升，這些問題相互交織疊加，給食品安全工作帶來了很大的壓力和挑戰(zhàn)。社會各界要凝聚合力、同心共護食品安全，加快推進我國食品安全治理現(xiàn)代化，確保產(chǎn)得安全、管得到位。

市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良表示，要著力從5個方面強化食品安全監(jiān)管。嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強風(fēng)險排查防控，通過進一步抓牢抓細(xì)抓實食品安全責(zé)任落實，建立完善日管控、周排查、月調(diào)度的工作制度，用行為落實各項制度、用責(zé)任保證食品安全；加強供應(yīng)鏈管理，強化源頭質(zhì)量控制，統(tǒng)籌國際與國內(nèi)兩個市場，推動供應(yīng)鏈多元化，保證產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟性和安全性；積極采用先進標(biāo)準(zhǔn)，提高過程管理水平，依法合規(guī)按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，是食品生產(chǎn)企業(yè)的基礎(chǔ)；努力提升研發(fā)能力，帶動產(chǎn)品提檔升級，以滿足不同人群、不同階段、不同場景消費者對食品的期待；要培育食品安全文化，提高全員質(zhì)量意識，促進企業(yè)整體質(zhì)量管理水平和質(zhì)量競爭力的不斷提升。

論壇上，致力于食品化學(xué)污染物檢測技術(shù)理論與應(yīng)用研究的中國工程院院士、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家龐國芳作了主題演講。他表示，21世紀(jì)農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)實現(xiàn)信息化，面臨著基礎(chǔ)理論研究創(chuàng)新、檢測技術(shù)研究創(chuàng)新、檢測模式創(chuàng)新三大挑戰(zhàn)，“信息化就是要創(chuàng)建農(nóng)藥電子身份證，把信息化技術(shù)和檢測工作關(guān)聯(lián)起來，會取得突飛猛進的進步”。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政在主題演講中表示，隨著我國食品工業(yè)快速發(fā)展和大食物觀的落地，新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式大量涌現(xiàn)，食品安全新挑戰(zhàn)也隨之出現(xiàn)，需要不斷提高食品營養(yǎng)與安全科技自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力，構(gòu)建食品安全主動防控體系，更好地保障國民“舌尖上的安全”。

據(jù)悉，14年來，中國食品安全論壇聚焦食品安全前沿話題，交流國內(nèi)外食品安全管理經(jīng)驗，致力于推動全社會對食品安全的重視與關(guān)注，積極參與構(gòu)建食品安全社會共治格局，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，滿足人民群眾日益增長的食品消費新需求和美好生活新期待。