中國消費者報北京訊（記者桑雪騏）當盒馬與山姆將一升鮮牛奶的價格卷到9.9元，這場由盒馬挑起、連鎖零售商與大型品牌商之間的比拼，正吸引著越來越多的參與者。

記者近日走訪多家商超看到，此前波瀾不驚的超市里開始有了一些變化：盒馬全國門店都有明顯的“線下專享價”標識，涵蓋約5000款標準品。零售企業(yè)利潤本身微薄，降價空間從何而來成為公眾最為關(guān)注的問題。記者看到，盒馬“線下專享價”商品均非生鮮商品和自有品牌商品，而是價格比較透明的第三方品牌商品。

盒馬CEO侯毅公開表示，降價背后是采購模式和企業(yè)組織的變革，“摒棄KA制采購，精選戰(zhàn)略供應商進行深度的垂直供應鏈建設(shè)，是降價的基礎(chǔ)?！?/p>

盒馬鮮生門店多款商品標有“線下專享價”。資料圖片

有業(yè)內(nèi)人士指出，零售行業(yè)所說的“折扣化”，指的是企業(yè)通過優(yōu)化供應鏈而非補貼實現(xiàn)低價。以盒馬為例，過去幾年，其在烘焙、鮮花、有機食品、精釀等品類建立的垂直供應鏈，大大減少了不必要的環(huán)節(jié)和成本，使得面向消費者的商品實現(xiàn)高質(zhì)低價，例如10.9元的北海道吐司、9.9元一束的繡球花都成為了盒馬的經(jīng)典商品。今年，盒馬又在“移山價”的基礎(chǔ)上推動供應鏈全面優(yōu)化，填補中產(chǎn)消費群體的“折扣化”零售商空白。

當以更低的價格買到優(yōu)質(zhì)的商品成為消費者“剛需”時，零售企業(yè)轉(zhuǎn)型便迫在眉睫。《2022—2023中國奧特萊斯行業(yè)白皮書》顯示，2022年中國奧特萊斯行業(yè)銷售規(guī)模增速為8%，超過其他零售業(yè)態(tài)。研究顯示，以西班牙目前市場占有率最高的Mercadona超市為例，Mercadona主打自有品牌為主的高質(zhì)低價商品，抓住了2008年金融危機時“受擠壓的中產(chǎn)”的消費需求，在2013年至2021年的平均增速遠超大賣場。而于今年9月底開業(yè)、采用了“折扣化”經(jīng)營模式的盒馬Premier店（盒馬黑標店）已經(jīng)初步驗證了折扣化模式的可行性。

穿越經(jīng)濟周期、把握消費者需求變化的零售企業(yè)將獲得巨大發(fā)展，但轉(zhuǎn)向全面“折扣化”經(jīng)營意味著巨大的內(nèi)部變革。盒馬CEO侯毅曾對媒體表示，“如果停留在商業(yè)舒適圈，只會離消費者越來越遠?！敝挥小扒缣煨尬蓓敗保褍r格競爭力做出來，才能獲得競爭優(yōu)勢。