中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）近日，福建省漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局在云霄縣舉辦全市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市食品銷售連鎖企業(yè)總部業(yè)態(tài)培訓(xùn)會(huì)，并通過(guò)實(shí)地模擬測(cè)評(píng)演練和縣區(qū)間經(jīng)驗(yàn)交流等方式進(jìn)行授課、培訓(xùn)。漳州市8家食品銷售連鎖總部企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級(jí)管理人員和市場(chǎng)監(jiān)管工作人員參加。

此次培訓(xùn)會(huì)以分析梳理《國(guó)家食品安全示范城市省級(jí)評(píng)審操作指南（2023版）》與2021版操作指南的區(qū)別為重點(diǎn)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)授課。云霄縣市場(chǎng)監(jiān)管局就食品銷售連鎖企業(yè)總部明查點(diǎn)位規(guī)范指導(dǎo)作經(jīng)驗(yàn)介紹，通過(guò)新舊評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的變化分析、點(diǎn)位臺(tái)賬資料的收集歸類及門店現(xiàn)場(chǎng)管理等3個(gè)方面，結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”重點(diǎn)講解，并就規(guī)范指導(dǎo)中容易反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了交流探討。漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司連鎖總部食品安全負(fù)責(zé)人就企業(yè)對(duì)標(biāo)食安創(chuàng)城標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，發(fā)揮連鎖總部“領(lǐng)頭羊”作用管理規(guī)范門店作經(jīng)驗(yàn)交流。

在模擬演練測(cè)評(píng)環(huán)節(jié)，測(cè)評(píng)組對(duì)漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司倉(cāng)儲(chǔ)配送貯存條件、臺(tái)賬資料記錄、從業(yè)人員食品安全知識(shí)詢問(wèn)等方面，按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)逐條對(duì)照。模擬測(cè)評(píng)結(jié)束后，集中反饋測(cè)評(píng)結(jié)果，并就暴露出的短板弱項(xiàng)充分討論和梳理，促進(jìn)食品銷售連鎖企業(yè)總部進(jìn)一步吃透創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，有效檢驗(yàn)日常監(jiān)管工作是否落實(shí)落地。