中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（李澤林 記者朱海）自制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，嚴(yán)把食堂關(guān)口，積極踐行《反食品浪費(fèi)法》，深入推動(dòng)反食品浪費(fèi)工作。

圍繞機(jī)關(guān)食堂食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、用餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，夯實(shí)工作基礎(chǔ)，提升管理水平。通過(guò)分析預(yù)估用餐人數(shù)的動(dòng)態(tài)管理方式，合理調(diào)配食材，在源頭上杜絕食材浪費(fèi)；通過(guò)推行大鍋備菜、小鍋續(xù)供的烹制方式，充分利用食材邊角料以提高食材利用效率，降低食材烹制過(guò)程損耗；通過(guò)積極推廣應(yīng)用節(jié)能設(shè)備，規(guī)范收集處理餐廚垃圾，做到食堂綠色運(yùn)行；通過(guò)強(qiáng)化反食品浪費(fèi)監(jiān)管制度，定期開(kāi)展職工食堂反食品浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)落實(shí)反食品浪費(fèi)法等法律規(guī)定；通過(guò)嚴(yán)格公務(wù)活動(dòng)用餐管理，貫徹執(zhí)行會(huì)議、培訓(xùn)、公務(wù)接待用餐標(biāo)準(zhǔn)，推行簡(jiǎn)餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，杜絕鋪張浪費(fèi)；通過(guò)宣傳、普及防止食品浪費(fèi)知識(shí)，為單位職工頒發(fā)綠寶碳匯“光盤(pán)行動(dòng)積極分子”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”常態(tài)化；堅(jiān)持以“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

江西省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，反食品浪費(fèi)工作永遠(yuǎn)在路上，該局將在不斷總結(jié)典型經(jīng)驗(yàn)做法、優(yōu)化監(jiān)督管理制度、采用智能化新型節(jié)能技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，健全監(jiān)管機(jī)制，加大工作力度，創(chuàng)新工作方法，切實(shí)發(fā)揮公共機(jī)構(gòu)在反食品浪費(fèi)工作中的示范帶頭作用，深入推進(jìn)節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)，為生態(tài)江西建設(shè)作出積極貢獻(xiàn)。