中國消費者報廣州訊（記者黃劼）7月12日，記者從廣東省廣州市政府新聞辦公室召開的“高質(zhì)量發(fā)展•看民生”新聞發(fā)布會獲悉，廣州市將在今年年底前評選出一批“食在廣州”星級餐飲單位，全力打造“食在廣州”城市品牌，促進廣州食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2022年，廣州市榮獲“國家食品安全示范城市”稱號。今年以來，廣州市認真開展落實食品安全“四個最嚴”要求攻堅年行動，并以此作為提升食品安全治理水平的重要抓手，全力推動食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個責(zé)任”的落地見效。

在健全科學(xué)嚴格的監(jiān)管制度方面，廣州建立健全分層分級、精準防控、末端發(fā)力、終端見效工作機制。8655名包保干部對照責(zé)任清單、任務(wù)清單，已完成兩輪對25.66萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體全覆蓋督導(dǎo)檢查，及時消除食品安全隱患。建立健全市、區(qū)、鎮(zhèn)街、社區(qū)“四級督導(dǎo)檢查”機制。職能部門負責(zé)人下沉一線、深入基層實地調(diào)研，督促、指導(dǎo)企業(yè)落實食品安全總監(jiān)制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制等食品安全主體責(zé)任；黨政領(lǐng)導(dǎo)在開展督導(dǎo)的同時，及時協(xié)調(diào)解決食品生產(chǎn)經(jīng)營者各類困難，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)廣州市市場監(jiān)管局副局長吳少斌介紹，廣州大力推進智慧監(jiān)管，通過食品生產(chǎn)全過程動態(tài)監(jiān)管平臺、食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管平臺、肉品市場銷售安全監(jiān)管系統(tǒng)以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等信息化技術(shù)運用，以高風(fēng)險食品、校園及周邊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)工藝食品等為重點，進一步加強對食品生產(chǎn)、銷售、餐飲環(huán)節(jié)的風(fēng)險隱患排查，特別是對生鮮電商總倉實行“一對一”駐點監(jiān)督，及時核實分析快檢數(shù)據(jù)、排查食品安全風(fēng)險。

積極拓寬渠道，推進食品安全社會共治“外化于行”。開展線上線下科普宣傳，大力開展食品安全宣傳活動，在官方網(wǎng)站、微信微博開設(shè)“識買識食”專欄，創(chuàng)新推出云展館——華南菌類博物館，建設(shè)廣州市食品檢驗所食品安全科普基地。

開展服務(wù)惠民生活動， 面向市民開展“食品安全科普游”“你送我檢”“你點我檢”等系列活動，開展制止餐飲浪費專項行動，加強宣傳引導(dǎo)。促進新業(yè)態(tài)參與社會共治，推行食品許可便利措施，促進廣深食品經(jīng)營許可資質(zhì)跨城互認合作協(xié)議的落地，實現(xiàn)利用自動設(shè)備從事預(yù)包裝食品銷售企業(yè)“一地備案、多地經(jīng)營”；與餓了么簽訂網(wǎng)絡(luò)餐飲智能化分級共治協(xié)議，制定《網(wǎng)絡(luò)餐飲分級處置管理辦法及流程》，進一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺治理能力；對全市近30萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的食品安全總監(jiān)、食品安全員及餐飲從業(yè)人員加強培訓(xùn)考核，開展線上培訓(xùn)的同時，組建專業(yè)講師團開展面對面培訓(xùn)和點對點考核。

吳少斌說，當(dāng)前，廣州市市場監(jiān)管部門正在推進“食在廣州”品牌建設(shè)工作，將精選一批名店、名品，對符合條件的預(yù)包裝食品使用“食在廣州”品牌標簽；制定“食在廣州”星級評定標準，今年年底前將評選一批“食在廣州”星級餐飲單位，全力打造“食在廣州”城市品牌，促進廣州市食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。