中國消費者報武漢訊（羅勇 記者吳采平）5月22日，記者從湖北省武漢市市場監(jiān)管局獲悉，武漢市首個網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街在硚口區(qū)武漢K11購物藝術(shù)中心掛牌，首批30家入網(wǎng)餐飲單位的后廚環(huán)境、備餐動態(tài)、經(jīng)營資質(zhì)、反饋評分承諾等，在餓了么平臺可實時查看。

武漢市網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街“透明餐廳”標牌。吳采平/攝

從以前的“后廚生人勿近”，到現(xiàn)在“實時高清直播”，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打消了消費者對外賣餐飲不干凈、不衛(wèi)生、不放心的顧慮。武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局寶豐市場監(jiān)管所所長華世新向記者介紹，網(wǎng)絡(luò)訂餐“透明廚房”直播能夠讓餐飲單位接受社會監(jiān)督，讓消費者放心。

據(jù)介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”采集信息的同時，可以同步推送到湖北省智慧食安陽光監(jiān)管云平臺。一旦發(fā)現(xiàn)問題，轄區(qū)監(jiān)管人員可及時督促其整改，第一時間消除食品安全隱患。系統(tǒng)智能識別可發(fā)現(xiàn)廚師是否佩戴口罩、廚師帽，廚房是否存在食品安全隱患等，一旦發(fā)現(xiàn)問題會及時告警。

湖北省武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局工作人員介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)。吳采平/攝

入網(wǎng)餐飲單位后廚加裝視頻監(jiān)控設(shè)備，與網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺連接，同步至智慧監(jiān)管平臺……武漢市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，自開展樣板街創(chuàng)建工作以來，武漢市樣板街入網(wǎng)餐飲單位已接入餓了么平臺的“透明餐廳”共134戶。在第三方平臺上，樣板餐飲單位要公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證、消費者反饋意見和評分、商家承諾等信息，后廚、餐廳實景實時展示；后廚視頻云儲存，7個自然日內(nèi)可回放。

武漢市市場監(jiān)管局副局長李濤告訴記者，近年來，武漢市場監(jiān)管部門在校園食堂、社會餐飲、校園集體用餐配送等單位推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，此次通過樣板街創(chuàng)建，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)接入外賣平臺，可讓更多網(wǎng)絡(luò)消費者參與到食品安全治理中來。