中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫燕明）4月26日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟聯(lián)合主辦的2023年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)在北京舉行。此次大會(huì)以“創(chuàng)新時(shí)代的食品安全與健康”為主題，來(lái)自中外食品科技界與產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者及企業(yè)代表400多人參會(huì)，共同深入探討創(chuàng)新時(shí)代科技如何支撐食品安全與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2023年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)在京舉行。孫燕明/攝

中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)表示，近三年，面對(duì)多重風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)，我國(guó)食品工業(yè)愈發(fā)顯示出“壓艙石”的重要作用。2022年，在全球經(jīng)濟(jì)充滿不確定性和不均衡性的背景下，我國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入9.8萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.6%，利潤(rùn)總額6700.3億元，同比增長(zhǎng)10.1%。當(dāng)下，我們正處于一個(gè)創(chuàng)新時(shí)代，如何匯聚起食品科技與產(chǎn)業(yè)界的磅礴力量，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，共同解答食品安全與健康的時(shí)代之問(wèn)，需要我們以終為始，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

孫寶國(guó)建議，食品行業(yè)要積極探索以科學(xué)共識(shí)為基礎(chǔ)的管理模式，營(yíng)造鼓勵(lì)和支持創(chuàng)新的發(fā)展環(huán)境；要更加自信、更有技巧地講好食品與科學(xué)、食品與文化的故事，傳播正能量，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造風(fēng)清氣正的輿論環(huán)境；創(chuàng)新時(shí)代下食品安全與健康的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，需要全球共同面對(duì)，尤其是在食品安全與健康領(lǐng)域的交流與互鑒，離不開各國(guó)科技界與產(chǎn)業(yè)界的攜手努力。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司司長(zhǎng)孫會(huì)川指出，市場(chǎng)監(jiān)管總局以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，健全完善分層分級(jí)精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制和“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”的風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，加強(qiáng)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，筑牢安全“防護(hù)網(wǎng)”。打造“你點(diǎn)我檢”監(jiān)管為民服務(wù)品牌，強(qiáng)化常態(tài)化預(yù)警交流，推進(jìn)社會(huì)共治，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司一級(jí)巡視員曹學(xué)軍表示，工業(yè)和信息化部深入實(shí)施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，組織開展食品“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”的“三品行動(dòng)”，更好地滿足人民群眾消費(fèi)升級(jí)的需求。

國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)指出，食品工業(yè)界要圍繞國(guó)家戰(zhàn)略需求，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，不斷強(qiáng)化科技屬性，持續(xù)為人民群眾提供高質(zhì)量的食品，滿足人民群眾多樣化、個(gè)性化的需求，并進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)飲食文化走向世界，讓全球消費(fèi)者都能享受到中國(guó)美食。國(guó)家衛(wèi)生健康委將全力維護(hù)人民群眾食品安全，充分發(fā)揮政策標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)作用，助力健康中國(guó)建設(shè)和食品安全戰(zhàn)略實(shí)施。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級(jí)巡視員董洪巖表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將聚焦重點(diǎn)品種開展治理，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需求，落實(shí)好新修訂的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》要求。守牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線，強(qiáng)化全過(guò)程全鏈條監(jiān)管，在努力保障吃得安全和放心基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出更多的綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，滿足人民群眾美好生活需要。

中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石指出，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵是科學(xué)與創(chuàng)新，必須堅(jiān)持以企業(yè)為主體，依靠行業(yè)專家的推動(dòng)作用以及政府的引領(lǐng)和支持。同時(shí)，要充分利用地方特有傳統(tǒng)食物資源、食藥兩用物質(zhì)等中國(guó)特色資源。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是風(fēng)險(xiǎn)管理的基礎(chǔ)。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧指出，我國(guó)依法實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度以來(lái)，不斷加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)和制度建設(shè)，不斷完善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，不斷強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)研究，不斷提升風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力。開展的100多項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目在食品安全監(jiān)管、標(biāo)準(zhǔn)制定、突發(fā)事件處置、風(fēng)險(xiǎn)交流以及國(guó)際貿(mào)易中發(fā)揮了重要作用。

中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)科學(xué)普及部副部長(zhǎng)龐曉東表示，中國(guó)科協(xié)將一如既往支持食品科技領(lǐng)域科普工作，深入推進(jìn)食品安全與健康公眾科普工作的組織和實(shí)施，進(jìn)一步發(fā)揮學(xué)會(huì)“食品安全進(jìn)萬(wàn)家”等科普品牌活動(dòng)優(yōu)勢(shì)，樹立“大食物觀”，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。