中國消費者報西安訊（記者徐文智）近日，記者從陜西省市場監(jiān)管局獲悉，自今年3月全省開展制止餐飲浪費專項行動以來，省市縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)四級市場監(jiān)管部門從完善法規(guī)標準、宣傳教育引導(dǎo)、加強綜合治理、加大打擊力度等多點發(fā)力，搭建了制止餐飲浪費的“制度網(wǎng)”“宣傳網(wǎng)”“治理網(wǎng)”和“監(jiān)督網(wǎng)”，穩(wěn)步推進了專項行動進展。

完善法規(guī)標準，織密制止餐飲浪費“制度網(wǎng)”。西安市制定了地方性法規(guī)《西安市反餐飲浪費條例》，漢中市出臺了地方標準《公筷公勺分餐規(guī)范》，安康市發(fā)布了《食堂節(jié)約管理規(guī)范》企業(yè)標準，榆林市開展了機關(guān)食堂反浪費工作成效評估和通報機制。這些地方性法規(guī)、標準、規(guī)范的出臺和實施，對推動形成文明健康、勤儉節(jié)約、低碳環(huán)保的消費方式和生活方式起到了積極作用。

加強宣傳引導(dǎo)，鋪開反對餐飲浪費“宣傳網(wǎng)”。以農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校、機關(guān)、景區(qū)、大型綜合商業(yè)體、餐飲示范街區(qū)等人群相對密集的場所為重點，全省共組織開展制止餐飲浪費“六進”（進農(nóng)村、進社區(qū)、進校園、進機關(guān)、進景區(qū)、進餐廳）活動550場，開展《反食品浪費法》和國家標準宣貫活動155場，面向3.7萬家企業(yè)、1.8萬個學(xué)校、87萬人次進行宣傳，發(fā)放宣傳資料51.9萬份，播放2544個宣傳視頻，各級新聞媒體宣傳報道1100多篇次，取得了良好的效果。

開展綜合治理，織好遏制餐飲浪費“治理網(wǎng)”。堅持綜合治理，加大對餐飲外賣、婚宴、自助餐、商務(wù)活動、旅游團隊、農(nóng)家樂等服務(wù)經(jīng)營者的管理力度，治理誘導(dǎo)過度消費行為，推廣設(shè)置宣傳牌提示語、加大“半份菜”“小份菜”“單人套餐”供應(yīng)力度、免費提供打包盒打包袋、光盤兌換停車票等多種舉措，盡最大可能減少餐桌上的浪費。安康、咸陽、西安等市發(fā)揮村級食品安全協(xié)管員和農(nóng)村紅白理事會作用，將紅白家宴餐飲標準、制止浪費、剩菜打包等要求納入村規(guī)民約，推動農(nóng)村宴席文明餐飲。陜西省市場監(jiān)管局與陜西省餐飲業(yè)商會將“文明節(jié)約用餐”等8條與制止浪費相關(guān)的要求，作為餐飲服務(wù)量化分級認定時的強制性標準，計入打分表中進行嚴格考核，首批認定A級企業(yè)70多家，強化了行業(yè)自律管理，樹立了反浪費標桿。寶雞、漢中將反浪費納入食品安全示范城市、示范縣、示范街區(qū)（商圈）評定，對制止餐飲浪費進行明察暗訪；銅川市結(jié)合文明城市創(chuàng)建工作，評選文明餐廳150余家、“綠色餐廳”9家；渭南市依托“眼見為‘實’‘碼’上行動”專題活動，邀請群眾掃碼監(jiān)督餐飲企業(yè)食品安全和浪費情況。各地因地制宜，多措并舉，綜合治理餐飲浪費初見成效。

依法處罰曝光，編好抵制餐飲浪費“監(jiān)督網(wǎng)”。陜西省市場監(jiān)管系統(tǒng)將制止餐飲浪費專項行動與餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查同頻同步開展，已監(jiān)督檢查餐飲企業(yè)4.5萬家次，當(dāng)場糾正違規(guī)行為2389家次，依法處罰餐飲浪費違法行為102起，漢中、商洛、咸陽等市已主動曝光部分餐飲服務(wù)單位未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，造成食品浪費的違法典型案例。邀請人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、消費者代表等共同參與“隨機查餐廳”活動422次，延安、寶雞、漢中等市發(fā)布食品浪費“紅黑榜”40余期，對全省餐飲服務(wù)經(jīng)營者形成了有效震懾，起到了良好的警示效果。

下一步，陜西省市場監(jiān)管系統(tǒng)將進一步壓實經(jīng)營主體責(zé)任，進一步強化部門監(jiān)管責(zé)任。聚焦餐飲經(jīng)營者和經(jīng)營平臺主體責(zé)任，堅持常態(tài)化監(jiān)督檢查。督促經(jīng)營企業(yè)和外賣平臺主動履行責(zé)任，提高菜品和服務(wù)質(zhì)量，整治誘導(dǎo)過度消費和造成浪費行為，曝光一批違法案件，解決一批突出問題；聚焦制止浪費工作成效，堅持動態(tài)化管理。依托陜西省市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務(wù)平臺、“陜食安”小程序和外賣平臺，開展反食品浪費法規(guī)標準宣貫，大力推廣餐飲企業(yè)加工經(jīng)營各環(huán)節(jié)反浪費的先進舉措，形成一批可復(fù)制、可推廣的典型經(jīng)驗和做法；聚焦輿論氛圍營造，堅持多樣化宣傳。深入開展制止餐飲浪費“六進”“隨機查餐廳”“餐飲浪費隨手拍”等活動，引導(dǎo)新聞媒體和廣大消費者關(guān)注并積極參與食品安全工作，形成社會監(jiān)督、全民共治餐飲浪費的良好局面；聚焦樣板示范帶動，加快標準化建設(shè)。鼓勵和引導(dǎo)地方相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)等，制定一批制止餐飲浪費的地方標準、團體標準和企業(yè)標準，樹立一批反浪費示范區(qū)域和示范企業(yè)，堅決遏制餐飲浪費勢頭，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。