中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者武曉莉）日前，在由澳優(yōu)旗下錦旗生物和江南大學(xué)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的第二屆功能食品與營(yíng)養(yǎng)健康高峰論壇上，政府主管部門、院士及知名企業(yè)代表共聚一堂，共議中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。論壇發(fā)布了“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃《嬰配乳品新型核心配料規(guī)?；苽浼夹g(shù)創(chuàng)新及示范項(xiàng)目（益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線）》。

據(jù)了解，“十四五”期間，國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃首批公布了12個(gè)重點(diǎn)專項(xiàng)，此次揭榜的項(xiàng)目是“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點(diǎn)專項(xiàng)中的兩個(gè)榜單任務(wù)之一。該項(xiàng)目由江南大學(xué)、澳優(yōu)乳業(yè)、錦旗生物等共同承擔(dān)，配套投資約2億元，旨在創(chuàng)制高活性、高穩(wěn)定性益生菌制備技術(shù)，通過(guò)突破配料制備過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)難題，滿足我國(guó)健康乳品產(chǎn)業(yè)需求。

澳優(yōu)乳業(yè)中國(guó)區(qū)副總裁、錦旗生物董事長(zhǎng)劉學(xué)聰表示，當(dāng)前中國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)處在發(fā)展關(guān)鍵期，社會(huì)關(guān)注度高、消費(fèi)需求旺盛?？茖W(xué)引領(lǐng)，核“芯”制造，是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇。益生菌企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是功能菌株的挖掘及制造技術(shù)的研究，掌握益生菌“芯片”制造能力是發(fā)展的關(guān)鍵。2021年4月，國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)由錦旗生物申報(bào)的鼠李糖乳桿菌MP108為新食品原料，這也是我國(guó)自主研發(fā)的可用于嬰幼兒食品中的菌株，這不僅大大提振了中國(guó)益生菌企業(yè)的信心，而且為中國(guó)益生菌原料搶占國(guó)外菌株市場(chǎng)份額、推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)“中國(guó)智造”奠定了基礎(chǔ)。

據(jù)介紹，益生菌作為腸道健康的守護(hù)者，有著“生物芯片”之稱，是名副其實(shí)的高科技結(jié)晶。益生菌菌株資源的分離、篩選、評(píng)價(jià)、收集以及功能研究是一項(xiàng)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略性工作。企業(yè)只有以充分的基礎(chǔ)性研究作為基石，才能開發(fā)出更適合中國(guó)人腸道、優(yōu)秀的本土益生菌制品。