中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）近日，福建省廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)火鍋面、烤冷面面片2批次不合格食品核查處置和風(fēng)險(xiǎn)控制情況。相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廈門(mén)市同安區(qū)歡樂(lè)羊火鍋店、廈門(mén)市翔安區(qū)糧粒輝面制品加工店已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用不合格食品，并進(jìn)行整改。

經(jīng)抽檢，廈門(mén)市同安區(qū)歡樂(lè)羊火鍋店采購(gòu)的火鍋面（加工日期：2022年10月25日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不合格。2023年2月6日，同安區(qū)祥平市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對(duì)該火鍋店開(kāi)展了核查處置工作。該火鍋店購(gòu)進(jìn)火鍋面5千克，其中一小部分用于抽檢，其余均已對(duì)外銷(xiāo)售，因?yàn)楫a(chǎn)品已被加工食用，已無(wú)法召回。經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能是生產(chǎn)環(huán)節(jié)導(dǎo)致。針對(duì)上述情況，該火鍋店進(jìn)行了整改：嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度；將問(wèn)題反饋給供貨商進(jìn)行全面排查。

廈門(mén)市翔安區(qū)糧粒輝面制品加工店生產(chǎn)加工的烤冷面面片（批號(hào)：2022年10月10日），脫氫乙酸機(jī)器鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不合格。2022年11月11日，翔安區(qū)馬巷市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對(duì)該面制品加工店開(kāi)展了核查處置工作，并告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)查，翔安區(qū)糧粒輝面制品加工店共生產(chǎn)上述批次烤冷面面片產(chǎn)品25箱，已全部銷(xiāo)售。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用不合格食品，并于2022年11月11日啟動(dòng)召回，向馬巷市場(chǎng)監(jiān)管所提交召回公告和召回計(jì)劃。截至2022年12月9日，召回?cái)?shù)量為零。針對(duì)上述情況，翔安區(qū)糧粒輝面制品加工店進(jìn)行了整改：加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用的規(guī)范意識(shí)、安全意識(shí)，依法依規(guī)選擇并使用食品添加劑；在接下來(lái)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，排查食品安全隱患，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。