中國消費(fèi)者報(bào)銀川訊（王旭 記者徐文智）市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）出臺后，寧夏石嘴山市市場監(jiān)管局迅速行動，采取措施，積極推動《規(guī)定》落實(shí)落細(xì)。截至目前，該市98家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)已配備食品安全總監(jiān)6人、食品安全員114人。

統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，細(xì)化制度規(guī)范。結(jié)合工作實(shí)際，制定印發(fā)《關(guān)于強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的通知》，統(tǒng)一制定《食品安全總監(jiān)登記表》《食品安全員登記表》《食品安全員日檢查管控記錄》《食品安全周排查治理報(bào)告》《食品安全月調(diào)度會議紀(jì)要》，梳理制定了《食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險防控清單》《食品生產(chǎn)加工小作坊風(fēng)險防控清單》以及《食品銷售者風(fēng)險防控清單》，為企業(yè)提供了實(shí)操性很強(qiáng)的指導(dǎo)模本，企業(yè)通過落實(shí)一系列食品安全管理制度、職責(zé)、規(guī)程、記錄，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)。

夯實(shí)基礎(chǔ)，摸清企業(yè)底數(shù)。依據(jù)《大中小微企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)》（2017版）對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行準(zhǔn)確分級，分為大型、中型、小型、微型企業(yè)。各縣區(qū)市場監(jiān)管部門全面摸清并動態(tài)掌握全市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體基本情況，要求大中型企業(yè)按照《規(guī)定》要求配備食品安全總監(jiān)與食品安全員，小微型企業(yè)按照《規(guī)定》要求配備食品安全員，負(fù)責(zé)組織落實(shí)企業(yè)各項(xiàng)食品安全管理制度。

組織宣貫，提高思想認(rèn)識。按轄區(qū)分三場組織召開《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》宣傳貫徹會，轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會議。會議圍繞《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行深入解讀，要求企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任。目前，已組織開展宣貫會3場次，培訓(xùn)人員120余人次。

督促指導(dǎo)，推動落細(xì)落實(shí)。市、縣、區(qū)監(jiān)管部門將企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任與日常監(jiān)管相結(jié)合，將企業(yè)“配備、培訓(xùn)、考核”食品安全總監(jiān)、食品安全員以及落實(shí)食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度作為監(jiān)督檢查重要內(nèi)容。同時，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，指導(dǎo)企業(yè)建立完善企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)、食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，督促企業(yè)在醒目位置將主體資質(zhì)、風(fēng)險等級、主體責(zé)任和機(jī)構(gòu)組成、監(jiān)管信息等信息對外公示，接受社會監(jiān)督。