中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）近日，浙江省麗水市遂昌縣消保委聯(lián)合縣市場監(jiān)管局邀請消費義工開展了網(wǎng)絡訂餐“陽光廚房”消費體驗活動，進一步了解該縣網(wǎng)絡訂餐商家落實“陽光廚房”的情況，強化網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管。

據(jù)介紹，本次體驗活動中，5名消費維權義工通過登錄外賣平臺隨機選擇40家網(wǎng)絡訂餐單位，點擊“后廚直播”實時查看后廚操作情況，對監(jiān)控視頻中發(fā)現(xiàn)的如監(jiān)控不在線、無法查看操作臺、廚房臟亂等問題進行記錄，然后由市場監(jiān)管餐飲科工作人員對問題進行匯總，通報給市場監(jiān)管所，執(zhí)法人員對存在問題的商家再進行責令整改等處理。

在體驗活動中，消費維權義工現(xiàn)場走訪了3家網(wǎng)絡訂餐單位，實地了解查看“陽光廚房”落實情況，當場指出商家監(jiān)控未開啟、洗菜池洗碗池混用、廚房垃圾桶未蓋、廚房油污臟未清理等問題，督促商家嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《浙江省電子商務條例》等要求，落實食品安全主體責任，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，保證餐飲食品安全。

在隨機選取的40家網(wǎng)絡訂餐單位中，通過平臺查看，發(fā)現(xiàn)監(jiān)控不在線2家、后廚臟亂差4家、監(jiān)控位置沒有對準操作臺2家，責令整改處置8家。 

經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡訂餐商家建設“陽光廚房”意愿有待提高；商家食品安全意識還有待增強；網(wǎng)絡訂餐“陽光廚房”在實施過程中還存在技術不完善問題，亟須解決。

針對發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門工作人員建議：雙線發(fā)力提升“陽光廚房”覆蓋率。線上，協(xié)同外賣餐飲平臺對在冊餐飲主體、訂單數(shù)量、用戶評價等數(shù)據(jù)進行匯總分析，全面掌握建設底數(shù)，以“網(wǎng)紅”店、奶茶店、校園周邊餐飲單位等訂單大、用戶多、風險高的餐飲單位作為重點建設對象。線下，聯(lián)合網(wǎng)絡運營商，在轄區(qū)范圍內開展網(wǎng)格化、地毯式排摸核查，根據(jù)走訪、簽約、安裝的工作流程分組上門宣講政策，建立微信工作群，匯總每日安裝數(shù)據(jù)，全面掌握外賣商家安裝覆蓋率、未安裝商家意愿等情況。分類監(jiān)管壓實“外賣商戶”責任鏈。借勢發(fā)力增強“數(shù)字監(jiān)管”實效性。持續(xù)開展入網(wǎng)餐飲單位“紅黑榜”公示活動，利用媒體平臺曝光懲戒失信主體，倒逼餐飲單位積極主動落實食品安全主體責任，推動餐飲單位加強自律、誠信經(jīng)營。