中國消費者報報道（記者薛慶元）近日，有關(guān)“沒吃完的月餅都去哪了”的話題火了。為了實現(xiàn)監(jiān)管閉環(huán)、杜絕食品浪費，江蘇省南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局開展節(jié)令性食品動態(tài)監(jiān)管工作，檢查走訪轄區(qū)商場、超市、糕點門店及月餅生產(chǎn)企業(yè)，“追蹤”中秋節(jié)后的月餅。

經(jīng)營環(huán)節(jié)：月餅禮盒下架  督促臺賬閉環(huán)

南京市江寧區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在轄區(qū)內(nèi)一家大型超市發(fā)現(xiàn)，上周還擺放在最醒目位置的各色月餅禮盒已經(jīng)全部撤柜，只有食品零售區(qū)的貨架上還有為數(shù)不多的散裝月餅在打折銷售。執(zhí)法人員對銷售臺賬進行了檢查，并向商家負(fù)責(zé)人詳細了解剩余月餅的銷售和處置情況，同時督促提醒經(jīng)營者要對未銷售完的產(chǎn)品做好報損或者退貨記錄，形成臺賬閉環(huán)。

執(zhí)法人員在一家大型超市進行檢查。資料圖片

近年來，部分商場和超市在中秋節(jié)前會通過數(shù)據(jù)分析等方法，對月餅進購量進行合理控制，同時通過節(jié)日期間的打折促銷，及時清貨銷售庫存月餅禮盒。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)：合理安排生產(chǎn)  監(jiān)管月餅流向

為強化源頭管理，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員又檢查了轄區(qū)多家月餅生產(chǎn)企業(yè)。經(jīng)了解，為了防止節(jié)令食品浪費，企業(yè)一般根據(jù)月餅的訂單量、上一年度的銷售數(shù)據(jù)、市場行情變化及最新消費動向?qū)υ嘛炆a(chǎn)做出計劃安排，同時聯(lián)動庫存動態(tài)與生產(chǎn)動態(tài)，避免因生產(chǎn)過?；蜾N售不掉，造成月餅大量返廠或是報廢處理。

執(zhí)法人員檢查多家月餅生產(chǎn)企業(yè)。資料圖片

同時，執(zhí)法人員對企業(yè)原輔料倉庫、生產(chǎn)車間、成品倉庫、包裝車間等場所進行了檢查，并比對企業(yè)臺賬，要求企業(yè)加強對月餅流向的監(jiān)管，嚴(yán)防不合格月餅食品流向市場。

接下來，南京市場監(jiān)管部門將針對節(jié)令性食品的特殊性，持續(xù)開展對月餅的動態(tài)監(jiān)管，準(zhǔn)確掌握在售和庫存月餅的流向，形成從節(jié)前保障延伸到節(jié)后檢查的監(jiān)管閉環(huán)，切實保障人民群眾的食品安全。