中國消費者報濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）開學(xué)第一天，師生們餐桌上的安全是否保障到位了？9月1日上午，《中國消費者報》記者跟隨山東省濟(jì)南市市場監(jiān)管局的工作人員，對部分學(xué)校的廚房、食堂等進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，確保師生們開學(xué)后吃得健康、吃得安心。

上午10點，在濟(jì)南童林堡幼兒園奧龍園，廚房的工作人員已經(jīng)開始給孩子們準(zhǔn)備午餐的食物。市場監(jiān)管部門的工作人員首先檢查了該幼兒園廚房的餐飲證照管理、信息管理、食品安全管理制度等，又查看了環(huán)境衛(wèi)生、索證索票和臺賬、倉庫的物品擺放和管理等情況。執(zhí)行園長張文清介紹，幼兒園的廚房實行崗位責(zé)任制，每個月園長都要進(jìn)廚房觀察各項事務(wù)是否到位。

檢查現(xiàn)場。尹訓(xùn)銀/攝

上午11點半，濟(jì)南高新區(qū)伯樂實驗學(xué)校的師生們開始輪流用餐，飯菜豐富多樣，師生們可以自主選擇。在食堂后廚，濟(jì)南市場監(jiān)管部門的工作人員重點查看了后廚的環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等情況。在市場監(jiān)管部門工作人員的監(jiān)督下，廚房人員對后廚的砧板進(jìn)行了快檢，結(jié)果顯示砧板衛(wèi)生情況合格。

檢查現(xiàn)場。尹訓(xùn)銀/攝

濟(jì)南市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，濟(jì)南市在全市范圍內(nèi)開展了秋季學(xué)校食堂食品安全大檢查，學(xué)校要進(jìn)行自查，各區(qū)縣局也已經(jīng)對學(xué)校食堂開展了全覆蓋檢查?！皬拇舜味綄?dǎo)檢查的結(jié)果來看，各學(xué)校食堂整體落實情況較好，食品安全意識較強(qiáng)，不過，在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)，個別單位衛(wèi)生有死角，我們當(dāng)場督促其進(jìn)行了整改?！痹撠?fù)責(zé)人表示，“下一步，我們將繼續(xù)落實‘四查制度’、進(jìn)一步落實‘守查保’制度，加強(qiáng)對學(xué)校的督導(dǎo)檢查，確保廣大師生的飲食安全”。