中國消費者報福州訊（林偉 吳靜婍 記者張文章）深夜食堂能否放心吃？福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局對網(wǎng)紅餐飲店聚集的明發(fā)商業(yè)廣場開展為期一個月的夜間錯峰監(jiān)管。截至8月11日，已對存在后廚衛(wèi)生臟亂差、海鮮池內(nèi)螃蟹“綁大草”、啤酒無中文標簽等問題的4家餐飲服務(wù)單位進行立案調(diào)查。

記者了解到，此次“夜間行動”一般都持續(xù)到晚上11點以后。執(zhí)法人員緊扣夏季食品安全風險防控關(guān)鍵點，深挖食品安全隱患和違法線索，堅持查處與規(guī)范并重，重點檢查冰箱溫度、生熟混放、食材落地等食材貯存環(huán)節(jié)及冷食加工是否規(guī)范、是否存在超范圍經(jīng)營醉蝦腌蟹等生食的問題，及時指導商家整改到位。目前，“夜間行動”已針對后廚衛(wèi)生問題開具監(jiān)督檢查意見書9份、當場行政處罰1份，責令改正通知書1份；針對餐飲店從業(yè)人員未佩戴口罩的問題開具責令改正通知書8份；立案調(diào)查4家有問題的餐飲服務(wù)單位。

除了嚴查餐飲店食品安全，思明區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員同時常態(tài)化開展檳榔專項整治行動，通過日常監(jiān)管、消費者舉報、網(wǎng)監(jiān)平臺等多種渠道收集線索，截至目前已累計查處明發(fā)商業(yè)廣場內(nèi)銷售檳榔違法行為12起。

思明區(qū)市場監(jiān)管局提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者：經(jīng)營時須嚴格按照《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，定期開展食品安全自查，主動防范和消除風險隱患，落實食品安全主體責任，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行食品生產(chǎn)加工，同時落實《廈門市禁止生產(chǎn)、銷售和食用檳榔的規(guī)定》要求禁售檳榔。

思明區(qū)市場監(jiān)管局表示，將繼續(xù)深化網(wǎng)絡(luò)餐飲“點題整治”工作，對人氣高的網(wǎng)紅餐飲店加大監(jiān)督檢查力度，對存在違法違規(guī)行為的嚴肅查處，切實保障人民群眾食品安全。