中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）近年來，山東省濟(jì)南市章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能、率先作為，以食品小作坊規(guī)范提升、食品安全及傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為切入點(diǎn)，于2021年7月率先成立全省第一家食品小作坊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，通過打造食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，充分挖掘全區(qū)名優(yōu)特食品傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，扎實(shí)推進(jìn)全區(qū)食品產(chǎn)業(yè)及實(shí)體經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，有效促進(jìn)了全區(qū)食品小作坊的整體提升、傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，開啟了鄉(xiāng)村振興食品產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)發(fā)展新模式。

組建協(xié)會(huì)搭建新平臺(tái)。通過召開調(diào)研座談會(huì)等多種形式，組織冠珍軒豆制品、龍山豆腐、黃家烤肉等具有地方特色的龍頭企業(yè)、食品小作坊、專業(yè)村，在充分論證的基礎(chǔ)上，成立全區(qū)鄉(xiāng)村振興食品小作坊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，以行業(yè)自律、規(guī)范、聯(lián)盟、提升來挖掘、打造全區(qū)更多優(yōu)質(zhì)地方特產(chǎn)、名產(chǎn)。圍繞高質(zhì)量發(fā)展，搭建政府、企業(yè)、小作坊、鄉(xiāng)村的橋梁紐帶和對(duì)接平臺(tái)，充分挖掘鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢(shì)、歷史文化優(yōu)勢(shì)、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)信息共享、優(yōu)勢(shì)疊加、跨界融合。與區(qū)商務(wù)中心打造食品行業(yè)國(guó)家省市老字號(hào)11家，積極開展宣傳，為打造食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興提供章丘經(jīng)驗(yàn)和章丘實(shí)踐。

聯(lián)合對(duì)接協(xié)同進(jìn)步。在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及食品小作坊大力開展“向行業(yè)標(biāo)桿學(xué)習(xí)、向示范看齊”等活動(dòng)，組織向先進(jìn)管理企業(yè)及示范小作坊開展學(xué)習(xí)、交流、觀摩。同時(shí)，開展“坊超對(duì)接（食品小作坊與超市對(duì)接）、坊企聯(lián)合（食品小作坊與龍頭企業(yè)合作）、坊坊共贏（食品小作坊與食品小作坊聯(lián)合發(fā)展）”活動(dòng)，聯(lián)合相關(guān)部門推進(jìn)“安全健康及特產(chǎn)名優(yōu)食品進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)大型商超”等活動(dòng)21次，大力倡導(dǎo)優(yōu)先選擇、使用、消費(fèi)本地特產(chǎn)名優(yōu)食品等，并組織食品企業(yè)參加各級(jí)產(chǎn)品推介會(huì)、展銷會(huì)等16次，積極向社會(huì)廣泛推介全區(qū)特產(chǎn)名優(yōu)食品。

提升檔次做優(yōu)做強(qiáng)。引導(dǎo)全區(qū)名優(yōu)特食品小作坊改善生產(chǎn)條件、改進(jìn)設(shè)備工藝、提升管理水平，向食品生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型。由小作坊升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)的濟(jì)南牛大姐食品有限公司，僅靠涼皮生產(chǎn)這一項(xiàng)，由原年產(chǎn)值不到百萬元現(xiàn)已發(fā)展成年產(chǎn)值超2000萬元的規(guī)模企業(yè)。同時(shí)指導(dǎo)幫扶具有傳統(tǒng)工藝傳承的相公醋、黃家烤肉等地方特色食品小作坊，加大軟硬件提升，升級(jí)為生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)地方特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)。截至目前，全區(qū)成功轉(zhuǎn)型為食品生產(chǎn)企業(yè)的達(dá)39家。2022年，新確定50家食品小作坊作為扶持重點(diǎn)，幫扶其升級(jí)發(fā)展為食品生產(chǎn)企業(yè)，推進(jìn)其生產(chǎn)加工規(guī)范化和規(guī)模化，并在全區(qū)形成帶動(dòng)效應(yīng)。

打造品牌共贏發(fā)展。聯(lián)合婦聯(lián)、商務(wù)、文化旅游等部門開展“出彩小作坊”“食安章丘示范單位”等評(píng)選活動(dòng)，共評(píng)選出第一批出彩巾幗企業(yè)家10家，出彩小作坊6家，對(duì)評(píng)選出的示范單位及特產(chǎn)名優(yōu)食品優(yōu)先推介參加各級(jí)展銷會(huì)等活動(dòng)；積極爭(zhēng)創(chuàng)“食安山東”、山東高端品牌等認(rèn)證，在全區(qū)形成爭(zhēng)創(chuàng)名品、名產(chǎn)、名牌濃厚氛圍，進(jìn)一步帶動(dòng)、挖掘一批具有地方特色的產(chǎn)品向“精特美”轉(zhuǎn)變，打造食安山東示范企業(yè)16家、全省首批誠(chéng)信齊魯品牌企業(yè)21家。積極推進(jìn)食安章丘優(yōu)品名產(chǎn)大客廳建設(shè)，線上線下構(gòu)建宣傳推介、品牌展示、產(chǎn)品營(yíng)銷及銷售服務(wù)等綜合性平臺(tái)，在于2020啟動(dòng)食安章丘大客廳建設(shè)，率先在雙山街道三澗溪村成功創(chuàng)建第一家“食安章丘會(huì)客廳”示范點(diǎn)基礎(chǔ)上，向全區(qū)18個(gè)鎮(zhèn)街延伸，目前已建立”食安章丘會(huì)客廳”實(shí)體店20處。同時(shí)，通過微信公眾號(hào)、視頻號(hào)、抖音平臺(tái)等打造線上推介平臺(tái)，建成5處網(wǎng)絡(luò)直播基地，通過現(xiàn)代化發(fā)展理念和經(jīng)營(yíng)模式，整合企業(yè)、媒體、消費(fèi)者等力量，集中打造集品牌推介、線上線下營(yíng)銷于一體的綜合性服務(wù)發(fā)展平臺(tái)，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢(shì)，打造章丘美食地圖及食安章丘特產(chǎn)名優(yōu)微信公眾號(hào)，向社會(huì)積極開展系列宣傳推介，全力打造“食安章丘”升級(jí)版。