中國消費者報報道（記者孟剛）春節(jié)是一年間白酒消費量最大的時候，對于消費者而言，光瓶酒無疑是很好的選擇之一?！吨袊M者報》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前光瓶酒市場越來越受到名酒企業(yè)的重視，品類越來越完善，價位也從幾元拉升到百元以上。對此，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，雖然光瓶酒有一定的剛需市場，并已成為部分企業(yè)完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重要產(chǎn)品，但相關(guān)企業(yè)必須認(rèn)識到，在消費升級大背景下，只有注重產(chǎn)品品質(zhì)，才能更好地滿足消費者的需求，促進(jìn)光瓶酒市場的健康有序發(fā)展。

消費者在選購光瓶酒。孟剛/攝

產(chǎn)品日益豐富

光瓶酒又稱裸瓶酒，即沒有任何包裝盒，消費者可直接看到瓶子里的白酒。其憑借相對較低的價格、高頻次消費和便利的購買渠道，成為最貼近大眾消費的白酒品類。

記者近日走訪北京部分商超發(fā)現(xiàn)，如今酒類貨架上，光瓶酒產(chǎn)品琳瑯滿目，有清香型、濃香型、兼香型等類型。在北京市海淀區(qū)增光路上的一家超市內(nèi)，記者在酒類貨架上發(fā)現(xiàn)，除了在北京市場上常見的二鍋頭等光瓶酒產(chǎn)品，其他光瓶酒產(chǎn)品也有很多，如玻汾、小郎酒等。價格也是高低不一，每瓶價格從十幾元到百元不等。

中國酒業(yè)智庫專家蔡學(xué)飛告訴《中國消費者報》記者：“傳統(tǒng)的光瓶酒是指低端裸瓶酒，主要滿足自飲與小型朋友聚會需求，一直是我國酒類消費的重要細(xì)分市場，主流的光瓶酒市場依然是以低價為導(dǎo)向，但是近幾年光瓶酒也在消費升級，主打去掉包裝喝好酒的品質(zhì)理念，許多企業(yè)推出中端甚至是中高端產(chǎn)品。”

記者了解到， 除了目前主打低端酒的老牌牛欄山陳釀、老村長外，名酒品牌瀘州老窖、五糧液等也加緊推出低端產(chǎn)品，推動光瓶酒市場不斷升級。如五糧液集團(tuán)于2019年正式確立了“大尖莊戰(zhàn)略”，完善光瓶酒的市場布局；2021年9月底，主打光瓶酒的江小白推出十周年特別版金蓋產(chǎn)品，每瓶售價108元；2021年10月，瀘州老窖發(fā)布黑蓋光瓶酒產(chǎn)品，定位百元價格區(qū)間。此外，衡水老白干也推出了冰川398，終端市場零售價為每瓶68元；舍得酒業(yè)推出沱牌特級T68，定價同樣為每瓶68元。

市場前景看好

眾多知名白酒企業(yè)紛紛布局光瓶酒市場的主要原因是這一市場目前仍為藍(lán)海市場。

在名酒頭部品牌、區(qū)域龍頭以及新興勢力的共同努力下，光瓶酒的價格區(qū)間重構(gòu)和消費市場培育逐步完善，迎來發(fā)展新時機(jī)。中國酒業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年，光瓶酒市場規(guī)模已經(jīng)突破千億元大關(guān)。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，光瓶酒以前的屬性與定位都屬于低端，而隨著消費升級步伐的加快，消費者特別是年輕消費者對于這種簡約包裝的高品質(zhì)產(chǎn)品的剛性需求不斷加大，他們不喜歡過度包裝的產(chǎn)品。而且由于中高端的光瓶酒目前對于整個酒類市場來說，還是一個“空白點”，因此吸引了眾多品牌加緊布局中高端光瓶酒市場。

北京酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長程萬松對《中國消費者報》記者表示，光瓶酒以滿足大眾消費的低價酒為主，目前仍是消費量最大的市場。隨著消費升級帶動光瓶酒市場結(jié)構(gòu)優(yōu)化，打開了中高檔光瓶酒市場空間，酒企正是發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，才紛紛開發(fā)中高檔的光瓶酒。

重點聚焦在光瓶酒市場的江小白酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在消費者觀念轉(zhuǎn)型及消費升級的大背景下，那些包裝高檔、價格昂貴的傳統(tǒng)盒裝白酒受到一定沖擊，而包裝簡單、物美價優(yōu)的光瓶酒正迎來巨大的商機(jī)。

觀研報告網(wǎng)日前發(fā)布的《2021年中國光瓶酒市場分析報告-產(chǎn)業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀與發(fā)展規(guī)劃趨勢》顯示，從消費人群來看，80后為光瓶酒消費主力軍，占比達(dá)42%；其次是70后，占比為29%；90后占比為23%。

在業(yè)內(nèi)專家看來，光瓶酒試錯成本低，更容易獲得市場突破。即使受疫情影響，光瓶酒仍然具有旺盛的大眾消費力。白酒營銷專家肖竹青告訴《中國消費者報》記者，2022年，因購買力緊縮所帶來的物美價廉消費觀念將更加深入人心，光瓶酒將成為更多酒企關(guān)注的品類。不少光瓶酒在市場上已實現(xiàn)了良好的回轉(zhuǎn)率，證明消費者愿意花較低的購買成本享受較高的品質(zhì)，光瓶裝好酒的產(chǎn)品形態(tài)將在2022年迎來爆發(fā)。

艾媒咨詢預(yù)計，到2025年中國白酒市場規(guī)模將達(dá)9500億元，而光瓶酒的市場規(guī)模將占到整體體量的九分之一。

品質(zhì)最為關(guān)鍵

隨著消費者消費觀念的日益理性，光瓶酒正逐漸擺脫掉低廉、低質(zhì)的標(biāo)簽，主打“高性價比”的光瓶酒正成為消費者的主要選擇之一。中國酒業(yè)協(xié)會的市場調(diào)查報告顯示，近6年來高線光瓶酒市場的平均增速為20%，未來的增速將保持在15%-30%之間，呈現(xiàn)出低端、低價位向名酒高價位、高性價比轉(zhuǎn)移。

記者近日在某電商平臺搜索發(fā)現(xiàn)，新上市的江小白金蓋目前產(chǎn)品評價超過200條，其中“口感好”“純正”等評價語較多；而上市時間更久的五糧液尖莊評價條數(shù)超過了10萬，“口感好”“性價比高”成為該產(chǎn)品評價中較多的關(guān)鍵詞。

光瓶酒要想成為消費者的“口糧酒”，品質(zhì)至關(guān)重要。蔡學(xué)飛認(rèn)為，從目前來看，隨著理性消費觀念的崛起，高品質(zhì)的光瓶酒性價比較高，擁有不錯的發(fā)展前景。

肖竹青認(rèn)為，新中產(chǎn)更多的獨飲需求是催生更高品質(zhì)光瓶酒的原因之一，而下沉市場消費升級，則是光瓶酒需求量增加、對光瓶酒品質(zhì)提出更高要求的另一個重要原因。

在光瓶酒特別是其中的中高端產(chǎn)品快速發(fā)展的同時，這一市場也在新國標(biāo)影響下加速品質(zhì)升級。2021年6月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)，其中提到“白酒不得使用食品添加劑”，將調(diào)香酒從白酒分類中剔除。今年6月，新國標(biāo)正式實施后，光瓶酒行業(yè)或迎來大洗牌。

瀘州老窖方面曾公開表示，新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語》國家標(biāo)準(zhǔn)將引領(lǐng)光瓶酒市場“向高”發(fā)展。

隨著賽道的逐步升級和名酒的營銷市場下探，品質(zhì)和創(chuàng)新將成為爭搶光瓶酒市場話語權(quán)的利器。蔡學(xué)飛認(rèn)為，新國標(biāo)的實施將提高白酒行業(yè)特別是光瓶酒市場的進(jìn)入門檻，引導(dǎo)市場進(jìn)行品質(zhì)消費，并且在一定程度上加快行業(yè)內(nèi)部整合效率與速度。

朱丹蓬表示，白酒市場已經(jīng)進(jìn)入理性消費、健康消費和品質(zhì)消費時代，白酒新國標(biāo)對于光瓶酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升及消費者權(quán)益保障都是非常好的保障。