中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊 11月13日至14日，海南國(guó)際燕窩產(chǎn)業(yè)高峰論壇暨全國(guó)健康營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展工作會(huì)在海南國(guó)際會(huì)展中心成功舉辦?；顒?dòng)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕窩及膠類蛋白產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱燕委會(huì)）等單位聯(lián)合主辦。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕委會(huì)會(huì)長(zhǎng)王強(qiáng)在致辭中表示，社會(huì)責(zé)任感是燕窩行業(yè)品牌崛起的首要任務(wù)，恪守食品安全為第一責(zé)任。未來，將積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，履行企業(yè)主體責(zé)任，助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

王強(qiáng)表示，在今后的工作中燕委會(huì)將組織社會(huì)有關(guān)力量，依靠政府職能部門聯(lián)合制定中國(guó)燕窩產(chǎn)業(yè)2030目標(biāo)，打造燕窩產(chǎn)業(yè)千億計(jì)劃藍(lán)圖，解決燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到瓶頸和難題。

與會(huì)人士還介紹了不同燉煮溫度對(duì)燕窩的微生物安全、風(fēng)味特征、消化特性、營(yíng)養(yǎng)功能存在的影響，以及燕窩燉煮工藝的影響因素、產(chǎn)生的影響效果和機(jī)制，同時(shí)介紹了燕窩在改善潰瘍性結(jié)腸炎，減少結(jié)腸損傷上的新成果。與會(huì)人員表示，燕委會(huì)為行業(yè)發(fā)展賦能助力發(fā)揮著重要的作用，要積極守法經(jīng)營(yíng)，守護(hù)食品安全，為“一盞好燕窩，傳承600年，中國(guó)大舞臺(tái)，響亮全世界”而奮斗。（張磊）