中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(熊錚 記者朱海) 八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜。一年一度的中秋佳節(jié)將至，各大超市和電商平臺(tái)上，月餅早已紛紛上市。9月13日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)門(mén)發(fā)布月餅消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者慎重鑒別、理性消費(fèi)。

關(guān)注月餅保質(zhì)期

防腐劑可以在一定程度抑制微生物生長(zhǎng)，但其添加量并不與保質(zhì)期成正比。因此，消費(fèi)者一定要高度關(guān)注月餅的保質(zhì)期。

從月餅的種類(lèi)來(lái)看。一般而言，含水量少、含糖油量多的月餅，如豆沙蓮蓉月餅，微生物不易繁殖；而低糖、含水量較高的月餅，如鮮肉月餅，則容易滋生微生物，保質(zhì)期也相對(duì)短一些。

從原料與工藝來(lái)看。通常，現(xiàn)代化工廠(chǎng)生產(chǎn)出的月餅，相對(duì)手工生產(chǎn)月餅的保質(zhì)期更長(zhǎng)，消費(fèi)者需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)手工私房月餅。

從保存條件來(lái)看。保質(zhì)期是在指定存放條件下可食用的期限，保質(zhì)期短的月餅，消費(fèi)者應(yīng)盡快吃完。

警惕“健康月餅”噱頭

為了迎合糖尿病患者及減肥人士的需求，近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的“無(wú)糖”月餅。其實(shí)，所謂“無(wú)糖”月餅，常使用麥芽糖醇等代糖替代了蔗糖，對(duì)于減少蔗糖的攝入有一定的作用。但也要注意，人體對(duì)糖醇通常有一個(gè)耐受限值，一次性攝入過(guò)多，易引起腹部不適、腹瀉等癥狀。此外，“無(wú)糖”月餅仍可能含較多油脂，屬于高脂、高能量食品，多吃不利健康。

除了“無(wú)糖”月餅之外，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了主打養(yǎng)生、保健的月餅。通過(guò)添加燕窩、人參等，宣稱(chēng)有保健功效。然而，其添加的營(yíng)養(yǎng)保健成分，并不能改變?cè)嘛灨哂?、營(yíng)養(yǎng)成分較單一的特點(diǎn)。其宣稱(chēng)的保健功能，并沒(méi)有足夠的科學(xué)依據(jù)。而且，在制作過(guò)程中，這些原料如果處理保存不當(dāng)，還可能帶來(lái)額外的風(fēng)險(xiǎn)。

月餅消費(fèi)須理性

網(wǎng)購(gòu)月餅尤其是網(wǎng)購(gòu)手工月餅，應(yīng)辨別月餅的保質(zhì)期。盡量購(gòu)買(mǎi)新鮮月餅，以防過(guò)期。

購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)查看標(biāo)簽信息，應(yīng)包含生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、詳細(xì)地址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量，保質(zhì)期和生產(chǎn)日期信息。此外，月餅餡料豐富多種，易敏人群在挑選或食用月餅時(shí)，須注意仔細(xì)查閱配料表和提示信息。

月餅屬于高糖高脂食品，建議切塊分食，適量食用。尤其是老年人、腸胃不適者等，更應(yīng)控制食用量。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉變質(zhì)，應(yīng)將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

家庭自制月餅要注意避免交叉污染，充分焙烤，并盡快食用完。