中國消費者報上海訊（桑慶瑩 記者劉浩）近日，上海市市場監(jiān)督管理局公布2021年第32期省級食品安全抽檢信息。抽檢信息顯示，5批次食品不合格，涉及透心綠蠶豆（翡翠豆）、純花生醬、皮皮蝦、黃豆芽以及韭菜5類產(chǎn)品。

據(jù)了解，本次抽檢信息共涉及6大類食品：炒貨食品及堅果制品、調(diào)味品、餐飲食品、乳制品、食糖和食用農(nóng)產(chǎn)品。抽檢樣品共計549批次，其中合格544批次、不合格5批次。

5批次不合格樣品中，保山市品滇商貿(mào)有限公司生產(chǎn)、上海皇瑾文化傳媒有限公司在天貓（手機APP）上銷售的透心綠蠶豆（翡翠豆），規(guī)格型號為100g/包，生產(chǎn)日期/批號為2021-04-22，不合格項目為大腸桿菌。

上海市市場監(jiān)管局指出，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

由馬鞍山易蓮調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)、上海亦余貿(mào)易商行銷售的純花生醬，規(guī)格型號為340克/瓶，生產(chǎn)日期/批號為2020-11-18，不合格項目為黃曲霉毒素B?。黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。

由益建水產(chǎn)蔣氏兄弟蝦姑梭子蟹批發(fā)供貨、上海市閔行區(qū)王小華水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的皮皮蝦，生產(chǎn)日期/批號為2021-06-04（購進日期），被檢測出不合格項目鎘（以Cd計）。鎘作為最常見的重金屬元素污染物之一，對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。

上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)小郭豆制品店銷售的黃豆芽，生產(chǎn)日期/批號為2021-05-12，被檢查出6-芐基腺嘌呤（6-BA），標準值應為不得檢出。芐基腺嘌呤(6-BA)是一種廣泛用的細胞分裂素，具有抑制植物葉內(nèi)葉綠素、核酸、蛋白質(zhì)的分解，保綠防老作用。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關農(nóng)藥。

由上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)炎英蔬菜攤供貨、上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)茸標百貨店銷售的韭菜，生產(chǎn)日期/批號為2021-05-21，不合格項目為啶蟲脒。啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類殺蟲劑，中毒后會出現(xiàn)頭痛、頭昏、無力、視力模糊、抽搐、惡心、嘔吐等癥狀。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關區(qū)市場監(jiān)管局及時進行調(diào)查處理，督促相關企業(yè)和個人履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開。