中國消費者報訊（記者 司宇萌）近日，由中國烹飪協(xié)會主辦，北京市教育學會、北京保護健康協(xié)會承辦，北京學校后勤事務中心、中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會等單位大力支持的首屆關心下一代全國中小學、幼兒園營養(yǎng)膳食制作技能大賽北京賽區(qū)現(xiàn)場賽在北京勁松職業(yè)高中常營校區(qū)成功舉辦。主協(xié)辦及支持單位領導到場參加啟動儀式，水氪(北京)科技發(fā)展有限公司、老飯骨等單位為大賽傾情助力。

本次競賽吸引了來自北京市各中小學、幼兒園及供餐企業(yè)共計1583名選手報名參賽。依競賽規(guī)程，各參賽單位經(jīng)過作品上傳、評審小組初選、社會各界人士公開投票評選等環(huán)節(jié)層層選拔后，873名選手入圍現(xiàn)場賽。

為全面考核中小學、幼兒園營養(yǎng)膳食制作水平，本屆競賽設立了中餐熱菜、中式面點、營養(yǎng)食譜設計賽三個項目的個人賽和營養(yǎng)膳食團體賽，綜合考核營養(yǎng)膳食工作者設計食譜、制作膳食、及團隊協(xié)作能力。組委會邀請中國疾控中心、北京疾控中心、北京大學等兒童青少年營養(yǎng)研究領域專家，以及國家級烹飪大師等組成評審團，圍繞中小學、幼兒園配餐實際情況進行專業(yè)考評，不僅考核菜品色、香、味、形、質，更綜合考察菜品營養(yǎng)、食品安全、實用性和可推廣性等。

為保證比賽公平公正，接受各界監(jiān)督，北京賽區(qū)組委會組織中國烹飪協(xié)會副會長、全國大賽組委會主任喬杰，教育部關工委副主任兼秘書長、中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會名譽理事長、全國大賽顧問張文忠，中國關心下一代工作委員會健康體育發(fā)展中心主任郝銳，北京市教育學會常務副會長、北京賽區(qū)組委會主任唐亦勤，北京學校后勤事務中心主任王成、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強等領導蒞臨現(xiàn)場指導，同時遴選參賽單位家長代表組成觀摩團到場觀摩。

另外，為搭建共建共享平臺，北京賽區(qū)組委會特向各參賽單位征集近二百條賽事口號，經(jīng)組委會考量，優(yōu)選五條口號作為比賽現(xiàn)場條幅。“煎炒烹炸獻佳肴，群英薈萃助童康”、“兒童健康為己任，爐火烹飪煉丹心”朗朗上口的口號表達出參賽選手立足本職崗位，敬業(yè)奉獻的工匠精神。

經(jīng)過現(xiàn)場賽角逐，參賽選手全面展現(xiàn)了本單位的營養(yǎng)膳食制作水平，選手們表示，通過參加本次大賽不但展示了烹飪技藝，增強了營養(yǎng)配餐能力，還達到了以賽促學、以賽促練和相互交流學習的目的。今后要進一步提高自己的營養(yǎng)膳食制作水平，切實提升北京市中小學、幼兒園營養(yǎng)膳食制作專業(yè)水平和管理服務水平，為下一代的健康成長貢獻力量。