中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者李建) 中高考臨近，如何從飲食方面給緊張備戰(zhàn)的考生們做好保障，成為很多家長(zhǎng)非常“走心”的“重點(diǎn)”。連日來(lái)，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)布中高考期間飲食安全消費(fèi)提示，提醒考生家長(zhǎng)從以下幾個(gè)方面做好功課。

夏季飲食注意 食品安全排第一

中高考正值夏季，在高溫、高濕的環(huán)境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質(zhì)，因此在食物的購(gòu)買、加工和貯存等各環(huán)節(jié)都應(yīng)注意。

采購(gòu)即食食品，應(yīng)盡量在超市、食品商店、規(guī)范的食品銷售點(diǎn)選購(gòu)，不購(gòu)買來(lái)歷不明的食品，不購(gòu)買有異色異味的食品。選購(gòu)散裝食品時(shí)，盡量不買無(wú)防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下暴曬的散裝食品。

食材的處理和貯存要做到生熟分開(kāi)，避免微生物交叉污染，冷飲、涼菜等貯存要做到冷熱分開(kāi)。

最好在家庭、學(xué)校食堂或定點(diǎn)的餐飲單位就餐，不到無(wú)證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐，不在流動(dòng)攤販處購(gòu)買食品。中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵熟食等冷食類食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及油膩、生冷、刺激性大的食品。熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。

家長(zhǎng)應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣，在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生愛(ài)吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。考前切忌盲目改變食物種類，不要輕易食用以前未吃過(guò)的食物，以免引起食物過(guò)敏或胃腸道刺激。

膳食平衡很重要 飲食多樣更健康

中高考期間，考生除了盡量保持原有飲食習(xí)慣，還要特別注重膳食平衡，注重能量供給和食物多樣化，以保證多種營(yíng)養(yǎng)素供給，滿足考生緊張學(xué)習(xí)所需營(yíng)養(yǎng)。

特別要注意以下幾個(gè)方面：

一是合理安排一日三餐。糧谷類食物中富含碳水化合物，是人體最主要的能量來(lái)源，一日三餐應(yīng)以谷類為主，以保證攝入充足的能量。

二是保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。瘦肉、雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食物和豆腐等豆制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

三是常吃富含DHA、磷脂等脂肪酸的食物。如魚(yú)、蝦、貝類，尤其是深海魚(yú)、蛋黃、肝臟等食物。

四是適當(dāng)增加富含維生素A、B族、C及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的食物攝入，如：動(dòng)物肝臟、奶類、堅(jiān)果、新鮮蔬果等。新鮮蔬果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，幫助消化，增加食欲。

總之，要按照食物多樣、葷素搭配、粗細(xì)兼顧、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)的供給。平衡膳食有助于增進(jìn)健康和精神飽滿。切忌在考試期間暴飲暴食。

此外，中高考時(shí)間正逢夏季，有些考生會(huì)感到食欲不振。因此，飲食宜清淡。烹調(diào)方式可多用蒸、煮、燉和清炒等，少用油煎炸。

及時(shí)補(bǔ)水別忽視 “提神”飲品勿輕信

中高考期間，天氣炎熱，考生應(yīng)適當(dāng)增加飲水量，補(bǔ)充水分，白開(kāi)水是補(bǔ)水的最好選擇。宜少量多次，不要等到覺(jué)得口渴才喝水?？荚嚻陂g盡量少吃或不吃冷飲，以免腸胃不適。

功能飲料只適合特定人群或在特定條件下飲用。通常不主張考生飲用功能飲料。如果平時(shí)沒(méi)有喝，中高考期間也不要嘗試。

此外，飲用濃茶、咖啡等也需謹(jǐn)慎，避免其神經(jīng)興奮及利尿作用影響睡眠和考試的正常發(fā)揮。

保健食品非藥品 “補(bǔ)腦”“健腦”不可信

有的家長(zhǎng)會(huì)在備考期間給考生選購(gòu)保健食品。在此提示家長(zhǎng)和考生，選購(gòu)和食用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

一是保健食品不能替代日常飲食。保健食品屬于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能滿足人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，不能代替一日三餐。因此，正常飲食要保證。特別要注意的是，保健食品沒(méi)有治療疾病的功效，不能代替藥品。

二是選擇正規(guī)渠道并認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)志。選購(gòu)保健食品時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，并索要、保留好相關(guān)票據(jù)和有效憑證;要注意產(chǎn)品有效期，不要食用過(guò)期的保健食品。在食用保健食品時(shí)，要根據(jù)考生身體狀況，選擇適合的產(chǎn)品，并遵照標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)要求食用。

疫情防控莫松懈 牢記防疫四要點(diǎn)

考生及家長(zhǎng)要提高疫情防護(hù)意識(shí)，做好自身安全防護(hù)，保持良好心態(tài)?？记氨M量不要去人員密集或流動(dòng)性大的公共場(chǎng)所，赴考點(diǎn)途中佩戴好口罩，與其他考生保持1米以上間距，并在規(guī)定區(qū)域內(nèi)自覺(jué)接受體溫檢測(cè)和身份核驗(yàn)。

做好個(gè)人防護(hù)。外出到人員密集場(chǎng)所和空間狹小封閉場(chǎng)所就餐要全程佩戴好口罩，坐下飲食最后一刻才摘口罩，飲食完成后立即戴好口罩。

保持衛(wèi)生習(xí)慣。用手接觸門把手、電梯按鈕等公共物品設(shè)施后，回家、飯前便后、處理生鮮食品后，要用流動(dòng)水和洗手液及時(shí)規(guī)范洗手，必要時(shí)消毒。鼓勵(lì)使用經(jīng)過(guò)集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”的概率，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。保持衛(wèi)生習(xí)慣。

加強(qiáng)通風(fēng)換氣。居家和學(xué)習(xí)場(chǎng)所要注意加強(qiáng)定時(shí)自然通風(fēng)，避免持續(xù)開(kāi)空調(diào)后環(huán)境持續(xù)密閉。

保持安全距離。盡量減少不必要的人員聚集，應(yīng)遵循分時(shí)、錯(cuò)峰、單向就餐的原則，采取分區(qū)域用餐、保持座位間距等方式分散就餐，就餐排隊(duì)時(shí)與他人保持1米距離，避免扎堆就餐、面對(duì)面就餐，避免交談。

動(dòng)靜平衡有規(guī)律 適度鍛煉解壓力

考生備考往往會(huì)忽略身體鍛煉。需要提醒考生的是，除了注意營(yíng)養(yǎng)均衡和食品安全外，作息規(guī)律和動(dòng)靜平衡也非常重要。

無(wú)論在家還是學(xué)校，考生要合理安排學(xué)習(xí)和休息時(shí)間，嚴(yán)格按照作息時(shí)間表，保證充足睡眠，保持良好的生活與學(xué)習(xí)規(guī)律。同時(shí)，考生應(yīng)適度鍛煉，減少久坐，避免長(zhǎng)時(shí)間伏案學(xué)習(xí)，可緩解壓力，放松心情，提高學(xué)習(xí)效率。鍛煉時(shí)，要注意強(qiáng)度不宜過(guò)大，以免影響復(fù)習(xí)和考試。