中國消費者報福州訊（記者張文章）1月7日，福建省福州州市市場監(jiān)管局發(fā)布2021年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。此次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及餐飲食品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等3大類食品，共抽檢132批次，其中合格130批次，不合格2批次，不合格率為1.52%。

福州市瑞福祥餐飲管理有限公司所用的食用農(nóng)產(chǎn)品鴨邊腿（批號2020/9/7），五氯酚酸鈉（以五氯酚計）檢出值達32μg/kg。按《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉屬于有機氯農(nóng)藥，由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內(nèi)，進而進入人體內(nèi)，抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質(zhì)，可能會對人體健康產(chǎn)生一定的損害。

閩侯縣善品天鴻餐飲管理有限公司所用的食用農(nóng)產(chǎn)品黃豆芽（批號2020/9/4），餐飲4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢出值達0.21mg/kg。按《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈。長期食用含有4-氯苯氧乙酸鈉生產(chǎn)的豆芽，可能會破壞人體激素平衡，對人體健康有一定影響。

福州市市場監(jiān)管局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。