2020年，海南省市場監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品安全監(jiān)督抽檢20399批次（其中含市縣食用農(nóng)產(chǎn)品9977批次），依據(jù)有關(guān)食品安全國家標準檢驗，檢出不合格樣品530批次，總體不合格率為2.60%。

從食品抽樣品種來看，糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、速凍食品、豆制品、食鹽、可可及焙烤咖啡、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、餅干、淀粉及淀粉制品、特殊膳食食品、蛋制品、罐頭和食品添加劑共16大類食品未發(fā)現(xiàn)不合格樣品，抽檢合格率均為100%；乳制品、糖果制品、蔬菜制品、餐飲食品、食用油、油脂及其制品、飲料、糕點、方便食品、保健食品和調(diào)味品共10大類食品，合格率高于總體合格率，分別為99.3%、99.2%、98.9%、98.8%、98.7%、98.4%、98.1%、98.0%、97.8%、97.6%；食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、肉制品、食糖、水果制品和冷凍飲品共6大類食品，合格率低于總體合格率，分別為97.0%、96.9%、96.2%、94.7%、91.4%、88.6%（各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件）。

從檢出的不合格項目類別看，檢出農(nóng)獸藥殘留超標樣品376批次，占不合格樣品總量的70.9%，涉及的食品種類包括食用農(nóng)產(chǎn)品和餐飲食品；檢出質(zhì)量不達標樣品70批次，占不合格樣品總量的13.2%，涉及的食品種類包括飲料、調(diào)味品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、乳制品、肉制品、冷凍飲品、糕點和方便食品；檢出超范圍超限量使用食品添加劑樣品37批次，占不合格樣品總量6.98%，涉及的食品種類包括餐飲食品、糕點、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品和調(diào)味品；檢出微生物污染樣品28批次，占不合格樣品總量5.28%，涉及的食品種類為冷凍飲品、糕點、餐飲食品、肉制品、水果制品和糖果制品；檢出重金屬污染樣品14批次，占不合格樣品總量2.64%，涉及的食品種類包括水產(chǎn)制品和食用農(nóng)產(chǎn)品；檢出生物毒素污染樣品3批次，占不合格樣品總量的0.57%，涉及的食品種類包括食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品；檢出其他類污染物樣品2批次，占不合格樣品總量的0.38%，涉及的食品種類包括飲料、食用油、油脂及其制品。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險；責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告；責令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險。并按有關(guān)規(guī)定及時向社會公布監(jiān)督抽檢結(jié)果和核查處置信息。

附件：2020年各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表