中國消費者報福州訊（記者張文章）12月9日，記者從福建省市場監(jiān)管局獲悉，近日，該局緊密結(jié)合本省餐飲監(jiān)管工作實際，制發(fā)了《福建省餐飲質(zhì)量安全提升行動實施方案》（以下簡稱《方案》），組織福建各地市場監(jiān)管部門扎實開展餐飲質(zhì)量安全提升行動。

按照市場監(jiān)管總局《餐飲質(zhì)量安全提升行動方案》要求，福建省《方案》將圍繞餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核、餐飲環(huán)境衛(wèi)生水平提升、食品安全追溯體系建設(shè)、餐飲具清洗消毒、“明廚亮灶”及示范創(chuàng)建推進(jìn)等工作重點，切實加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。

《方案》以餐飲服務(wù)提供者的食品安全主體責(zé)任落實、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺主體責(zé)任落實、強化餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度、營造食品安全社會共治良好氛圍、推動餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級為主要措施，著力形成責(zé)任共擔(dān)、社會共治的餐飲質(zhì)量安全齊抓共管格局。

《方案》明確了目標(biāo)和任務(wù)，2023年底前，福建省實現(xiàn)全省新創(chuàng)建3條以上省級食品安全示范街，200家以上省級餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位，累計創(chuàng)建15萬家以上“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位，特定餐飲服務(wù)單位“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)注冊率、數(shù)據(jù)錄入率均達(dá)98%以上工作目標(biāo)。