中國消費(fèi)者報(bào)南昌訊 (熊錚 記者朱海) 近期，江西省市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，共涉及餐飲食品、糖果制品、豆制品、糧食加工品4大類共140批次樣品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)餐飲食品、豆制品4批次產(chǎn)品不合格，涉及微生物污染問題和食品添加劑問題。

　　據(jù)悉，本次抽檢的140批次樣品中，餐飲食品47批次，合格44批次，不合格3批次；糖果制品44批次，合格44批次；豆制品25批次，合格24批次，不合格1批次；糧食加工品24批次，合格24批次。

　　不合格樣品具體信息為：

　　一、微生物污染問題

　　1. 由江西省豐城市徐記餐館銷售的，標(biāo)稱豐城潔安特餐具消毒配送中心生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具(盤子)，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2. 由江西省鷹潭市龍虎山景區(qū)生態(tài)土菜館銷售的，標(biāo)稱鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具(消毒餐具：盤子、勺子)，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　二、食品添加劑問題

　　1. 由江西龍逵食品有限公司生產(chǎn)銷售的瑞洪麻辣辣片，山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2. 由江西省宜春市袁州區(qū)城東易家家味早餐店銷售的油條(自制)，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　江西省市場監(jiān)管局食品抽檢處負(fù)責(zé)人介紹說，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)管局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。

　　江西省市場監(jiān)管局特別提醒廣大消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　相關(guān)鏈接：部分不合格項(xiàng)目的小知識

　　一、山梨酸及其鉀鹽

　　山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。該項(xiàng)目不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對健康造成一定影響。

　　二、大腸菌群

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　三、鋁的殘留量

　　含鋁食品添加劑(比如明礬)是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。