■調(diào)查策劃：《中國消費者報·新消費》編輯部   脈脈數(shù)據(jù)研究院

　　■數(shù)據(jù)調(diào)研時間：2020年7月10日至2020年7月20日

　　■報告撰寫：王小月  脈脈數(shù)據(jù)研究院

　　上班路上，經(jīng)過咖啡店，買一杯香濃的咖啡,新的一天由此開啟。

　　旅行途中，走進某個城市街角一家充滿情調(diào)的咖啡館,點一杯咖啡慢慢品味，享受一段慵懶、閑適的午后時光。

　　“我不在家，就在咖啡館;不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”這句話似乎成了咖啡館最好的廣告語。

　　一杯醇香濃郁的咖啡，在人們生活中扮演著什么樣的角色?對靠咖啡“續(xù)命”的職場人又意味著什么?

　　本期，《中國消費者報》與職場社交平臺脈脈聯(lián)合發(fā)布 《中國職場人的咖啡社交消費調(diào)查報告》(以下簡稱《報告》)，以“咖啡”為切入點，從職場人咖啡消費習慣和品牌認知度的角度，盤點咖啡消費以及它所引領(lǐng)的職場文化。

　　女性較男性更愛咖啡

　　咖啡不僅是社交、休閑的一種飲品選擇，也代表了一種生活方式。對于職場人來說，一杯咖啡以及其所營造的氛圍，更像是一個溝通的信號：來杯咖啡，交個朋友。

　　一杯咖啡對于職場人意味著什么?有人用咖啡續(xù)命，也有人就愛這種味道，更有人借咖啡展開職場社交，積攢人脈。

　　提神醒腦、口味好喝、職場社交為職場人選擇咖啡原因的TOP3，分別占比為70%、39%、30%。

　　難怪有職場人說，漫長的工作時間，“要靠咖啡來續(xù)命”，一個“困”字，撐起一個千億級咖啡市場。

　　調(diào)查顯示，38%的受訪者平均一周飲1-5杯咖啡;4%的受訪者每周飲用10-20杯，20杯以上的有2%。

　　對于職場人，8%的受訪者選擇喝公司提供的咖啡。不過，通過調(diào)查也可以看出，咖啡尚未成為大多數(shù)公司茶水間的標配。

　　在職場人最常選擇的咖啡消費方式中，“到店消費”占了最大比例，為42%;外賣只有10%。顯然，職場人還是更看重飲用咖啡的場景與氛圍，并非只為了飲用。

　　同時，也有22%的受訪者喜歡自己現(xiàn)磨手沖咖啡，享受DIY的快樂;有18%的受訪者為了省事，選擇喝速溶咖啡。

　　在喝咖啡的職場人群中，女性比男性更愛咖啡?！秷蟾妗凤@示，50%的女性受訪者一周平均飲1-5杯咖啡，而32%的男性一周飲1-5杯咖啡。同樣，男性受訪者中，有43%的人選擇不喝咖啡，而僅有27%的女性受訪者不喝咖啡。

　　喝咖啡并不是獨處的方式

　　走進咖啡館，對于很多人而言，并不是僅僅為了喝一杯咖啡?？Х缺宦殘鋈速x予的溝通、社交內(nèi)涵，遠比咖啡的口味來得重要。

　　數(shù)據(jù)顯示，喝咖啡并不是多數(shù)職場人獨處的方式，交流是飲用咖啡時大部分受訪者的狀態(tài)。關(guān)于飲用咖啡時的狀態(tài)，有48%的受訪者選擇了“現(xiàn)場和另外一個人聊天”;現(xiàn)場和2個或2個以上的人交流，占11%;通過網(wǎng)絡(luò)和別人交流，占10%;當然也有31%的受訪者選擇了獨處 。

　　值得注意的是，不同崗位的職場人對于飲用咖啡時的狀態(tài)有不同選擇。行政、銷售人員選擇最多的是現(xiàn)場和另外一個人聊天;而HR、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品、運營、設(shè)計，更多選擇了獨處。令人頗感意外的是，市場公關(guān)人員選擇獨處的居多。

　　這一杯咖啡的社交時間有多長?

　　40%的受訪者選擇停留1小時以內(nèi)。或許在職場人看來，工作時間喝杯咖啡，用1個小時進行高效的交流、溝通，時間剛剛好。26%的人選擇在咖啡店停留1-2小時左右。不過，有30%的受訪者選擇“買了就走從不停留”。

　　當然，需要強調(diào)的是，受疫情影響，關(guān)于“進店消費”的時長或許稍有失真。隨著疫情的緩解，在咖啡館中交流一下午的模式，或許會逐步回歸。

　　男性女性，誰更喜歡在咖啡館中消磨時光?

　　通常人們以為女性會更愛在咖啡館中發(fā)呆、想心事，但數(shù)據(jù)顯示，對于“在咖啡店停留多久”的問題，36%的女性受訪者會“買了就走，從不停留”，而男性中只有13%做這樣的選擇。男性中最多的選擇是“喝完1小時之內(nèi)就走”，占比達26%。

　　到店消費看中環(huán)境與氣氛

　　調(diào)查顯示，職場人心中咖啡門店，星巴克、瑞幸、Costa名列前三位。從投票結(jié)果來看，第一名較第二名的優(yōu)勢很大。要想超越第一名，僅靠“優(yōu)惠券”和“代言人”，還遠遠不夠。

　　當然，近年來，隨著咖啡消費不斷增長，不僅有更多咖啡連鎖品牌出現(xiàn)，開設(shè)在寫字樓、商業(yè)中心的咖啡館也越來越多。其他、附近獨立門店也是受訪者較多選擇項。

　　至于速溶咖啡品牌，雖然近年來三頓半等新興品牌崛起，而雀巢、星巴克和麥斯威爾，始終是職場人心中的前三位。

　　之所以選擇咖啡店消費，職場人最看重的是環(huán)境氣氛，咖啡品質(zhì)、服務質(zhì)量、便捷程度和性價比也是關(guān)鍵因素。令人意外不到的是，品牌知名度排在這些選項之后。

　　職場社交 咖啡與茶一樣重要

　　對于最能拉近職場人距離、最能代表職場社交的飲品調(diào)查，投票結(jié)果顯示，茶(36%)和咖啡(34%)分列人氣最旺前兩位。近年來備受90后寵愛的奶茶在職場人選擇中，位居第三(12%)，與茶和咖啡有一定人氣的差距。

　　從性別維度來看，女性選擇咖啡的居多;而男性則選擇茶的居多。女性認為最能代表職場社交的飲品前三分別為，咖啡、奶茶和茶;而男性則是茶、咖啡和其他。

　　從職業(yè)維度來看，銷售、行政、運營人員選擇最多的是茶;市場公關(guān)、HR、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品則選擇了咖啡。

　　而從地域維度來看，北京、上海的職場人更偏愛咖啡，福建、湖北、江蘇、四川和浙江的職場人選擇了茶，廣東受訪者則支持奶茶。

　　脈脈數(shù)據(jù)研究院相關(guān)負責人分析認為，當下，茶、咖啡、奶茶被視為職場社交的代表飲品，意味著職場社交文化的多元化呈現(xiàn)：茶，中國傳統(tǒng)文化中的飲品;咖啡，象征著商務、潮流與時尚;奶茶則帶著新一代職場人的平等、達觀與親近。

　　在職場消費環(huán)境中，這三種飲品各自吸引著一定數(shù)量的擁躉，它們的共通之處都在于，成為職場人溝通、交流、建立人脈的重要媒介。

　　而對于各年齡段、各種教育背景和成長環(huán)境的職場人，以帶著溫度的社交方式在職場中相融相處，也為職場人拓展人際關(guān)系、深化感情、實現(xiàn)資源共享創(chuàng)造了條件。