中國消費者報上海訊(記者劉浩)近日，上海市場監(jiān)督管理局公布2020年第28期、29期省級食品安全抽檢信息，結(jié)果顯示，在第28期抽檢的703批次食品樣品中，有2批次不合格;在第29期抽檢的704批次樣品中，不合格3批次。

　　第28期抽檢涉及9大類食品，包括：肉制品、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品、糕點、豆制品、食品添加劑等。抽檢樣品共計703批次，其中合格701批次、不合格2批次。不合格樣品為肉制品1批次(不合格項目：脫氫乙酸及其鈉鹽)、糕點1批次(不合格項目：酸價)。

　　不合格樣品具體為：由上海市黃浦區(qū)正明熟食店(阿兵鴨品)銷售的五香牛筋(生產(chǎn)日期：2020/5/15)，不合格項目：脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。由上海阿根發(fā)食品有限公司于2020年4月6日生產(chǎn)的油棗(油炸類)，不合格項目：酸價(以脂肪計)。

　　據(jù)了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用，長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度，酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。

　　第29期抽檢涉及8大類食品，包括：調(diào)味品、乳制品、罐頭、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽等。不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品3批次，不合格項目：鎘、腐霉利。

　　不合格樣品具體為：由上海大昌集貿(mào)市場經(jīng)營管理有限公司田德鋼銷售的韭菜，不合格項目：鎘;由上海市金山區(qū)鐘粉華副食品經(jīng)營部銷售的三眼蟹，不合格項目：鎘;由上海陽普菜市場經(jīng)營管理有限公司河間路分公司蔡修芬銷售的韭菜，不合格項目：腐霉利。

　　據(jù)介紹，鎘是最常見的重金屬元素污染物之一，其對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害;而腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

　　對于上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

　　上海市場監(jiān)管局特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進(jìn)行投訴舉報。