中國消費者報福州訊(黃珊珊 記者 張文章)疫情防控是當前的頭等大事。在這個特殊的春節(jié)里，福建省廈門市市場監(jiān)管局在前期緊抓節(jié)日餐飲市場監(jiān)管的基礎上，以“守土盡責、嚴防死守”的決心，上下一心全力做好餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作。

　　及時響應、精準發(fā)放“一封信”。根據(jù)國家衛(wèi)健委發(fā)布的1號公告精神，為服務管理餐飲單位，協(xié)同做好防控新型冠狀病毒工作，1月23日，廈門市市場監(jiān)管局通過自建的餐飲培訓考試平臺，以及美團、餓了么等網(wǎng)絡訂餐平臺，向全市4萬多家餐飲服務單位發(fā)出《關于防控新型冠狀病毒感染肺炎致餐飲服務單位的一封信》，提出嚴禁購買、飼養(yǎng)、宰殺、加工、供應來源不明的野生動物、活體動物和其他食品，做好每天晨檢記錄建檔等10條防控措施。各區(qū)局、各市場監(jiān)管所結合現(xiàn)場檢查、微信群等方式轉發(fā)“一封信”，向餐飲服務經(jīng)營者和農(nóng)村集體聚餐承辦者普及疫情防控相關知識，提醒全市餐飲企業(yè)、食堂做好防控措施。

　　嚴防死守，加大監(jiān)管檢查力度。根據(jù)疫情防控工作相關要求，廈門市市場監(jiān)管局加大全市餐飲單位的監(jiān)管檢查力度，禁止餐飲單位收購、加工、銷售野生動物，禁止在餐飲場所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺活禽，督促餐飲單位嚴把食品采購關，嚴格落實進貨查驗和索證索票、食品從業(yè)人員健康管理制度以及場所環(huán)境衛(wèi)生控制要求。連日來，市局、區(qū)局機關執(zhí)法人員按要求下沉一線，支援基層市場監(jiān)管所開展疫情防控檢查工作，在餐飲監(jiān)管方面重點檢查餐飲服務單位是否落實市政府通告要求，是否在餐飲服務場所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺活禽和野生動物，是否嚴格落實員工晨檢、個人防護、場所消毒等工作。1月28日，執(zhí)法人員在檢查某工廠食堂時，發(fā)現(xiàn)用餐人數(shù)較多，要求該食堂應根據(jù)工廠實際，建立錯峰用餐制度，切實做好餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作。從目前檢查情況來看，節(jié)日期間營業(yè)的各餐飲單位疫情防控工作執(zhí)行比較到位，暫未發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位經(jīng)營野生動物和活禽，大型酒店基本都主動取消自助餐供應，改為對住店客戶提供客房送餐，降低人員聚集風險。

　　全面排查、堅決制止群體性聚餐。為堅決制止可能出現(xiàn)的在群體性餐飲經(jīng)營活動發(fā)生疫情擴散情形，根據(jù)《食品安全法》和突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急相關法律法規(guī)規(guī)定，廈門市市場監(jiān)管局及時印發(fā)《關于暫時停止舉辦各類群體性餐飲經(jīng)營活動的通知》，要求各區(qū)局、各屬地所根據(jù)通知要求加大巡查力度，對村居各種鄉(xiāng)俗和宗教、民間信仰活動舉辦的聚餐、城鄉(xiāng)居民個人組織的群體性聚餐活動等開展地毯式排查，堅決制止群體性聚餐。1月28日，又推動市應對疫情指揮部發(fā)布第5號通告時，明確在全市范圍內(nèi)暫停各類大規(guī)模群體性聚餐活動。各區(qū)市場監(jiān)管局依托覆蓋全市各個村(居)的食品藥品協(xié)管員、信息員，采取網(wǎng)格化管理模式，聯(lián)合屬地街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)，通過走街串巷、微信群發(fā)、廣播宣傳、制作抖音宣傳視頻等方式，動員城鄉(xiāng)居民自覺遵守公共衛(wèi)生安全應急響應的有關要求，不組織、不參與各類群體性聚餐活動。截至目前，勸停、督促停止各類聚餐活動439場。

　　高度重視、做好應急值守。為全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，廈門市市場監(jiān)管局積極貫徹落實市政府、市疫情防控指揮部關于疫情防控工作的部署要求，提高工作站位，切實增強做好疫情防控工作嚴峻性和緊迫性的認識，積極響應，全系統(tǒng)全體工作人員取消春節(jié)休假，迅速返崗投入防控疫情的工作中，同時加強應急值班值守，密切關注疫情防控信息，及時掌握餐飲安全動態(tài)。