中國消費者報南昌訊(郭火根 記者 朱海)為規(guī)范食品小作坊加工行為，江西省撫州市市場監(jiān)管局堅持扶持和規(guī)范并重，多輪驅(qū)動促進食品小作坊健康發(fā)展。

　　充分調(diào)研全面摸清底數(shù)。根據(jù)食品小作坊的產(chǎn)業(yè)分布及特點、食品安全水平狀況、存在問題的原因分析等進行調(diào)查，掌握了全市小作坊的基本情況。同時，為統(tǒng)一部署全市白酒、豆制品、豆芽食品小作坊專項整治行動，開展了調(diào)研摸底。據(jù)統(tǒng)計，全市持登記證的食品小作坊816戶，其中白酒174家、豆制品54家。

　　實行“戶籍化”和“負面清單”管理模式。組織開展對食品小作坊的建檔工作，對采用制售分離方式生產(chǎn)加工的(不含現(xiàn)場制售及前店后坊)食品小作坊，登記建檔率應達到100%，做到“一戶一檔”，食品小作坊登記信息同步錄入江西省食品生產(chǎn)小作坊檔案監(jiān)管系統(tǒng)并持續(xù)更新。從嚴落實《江西省食品小作坊禁止生產(chǎn)加工目錄》，對不在食品小作坊生產(chǎn)加工目錄里的小作坊及生產(chǎn)加工食品品種雖然在目錄里但無條件、無意愿改造的小作坊堅決予以取締查處，消除盲區(qū)防范風險隱患。

　　強化食品安全主體責任落實。落實食品加工小作坊基本信息公示制度，運用信息公示欄將食品加工小作坊營業(yè)執(zhí)照、小作坊登記證、從業(yè)人員健康證等向社會公開，形成“政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督”三位一體的共治格局。督促小作坊落實食品安全主體責任，幫助、指導其建立完善原輔材料進貨驗收、食品添加劑使用、產(chǎn)品出廠銷售等記錄臺賬等各項食品安全管理制度。

　　扎實幫扶強化示范引領。根據(jù)各個小作坊現(xiàn)有條件，對有意愿升級改造的食品小作坊逐戶入戶指導，提出了升級改造意見，并針對小作坊產(chǎn)品特點，量身定做行之有效的生產(chǎn)管理制度，并督促嚴格落實。鼓勵小作坊改進設備工藝、加強創(chuàng)新研發(fā)，引導幫扶具備條件的小作坊轉(zhuǎn)型升級為生產(chǎn)企業(yè)，推進生產(chǎn)加工向規(guī)模化和規(guī)范化方向發(fā)展。結合小作坊分布特點，重點選取基礎條件較好，管理模式先進，產(chǎn)品質(zhì)量安全、誠信度高的小作坊開展食品小作坊示范單位創(chuàng)建，計劃到2020年底完成41家示范點創(chuàng)建，2022年底全市要建設約100家示范點，并建成1-2個食品小作坊集中加工區(qū)，以點帶面引領和推動全市小作坊規(guī)范發(fā)展，推進鄉(xiāng)村振興。