中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊(郭火根 記者 朱海)為規(guī)范食品小作坊加工行為，江西省撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持扶持和規(guī)范并重，多輪驅(qū)動(dòng)促進(jìn)食品小作坊健康發(fā)展。

　　充分調(diào)研全面摸清底數(shù)。根據(jù)食品小作坊的產(chǎn)業(yè)分布及特點(diǎn)、食品安全水平狀況、存在問(wèn)題的原因分析等進(jìn)行調(diào)查，掌握了全市小作坊的基本情況。同時(shí)，為統(tǒng)一部署全市白酒、豆制品、豆芽食品小作坊專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，開(kāi)展了調(diào)研摸底。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市持登記證的食品小作坊816戶(hù)，其中白酒174家、豆制品54家。

　　實(shí)行“戶(hù)籍化”和“負(fù)面清單”管理模式。組織開(kāi)展對(duì)食品小作坊的建檔工作，對(duì)采用制售分離方式生產(chǎn)加工的(不含現(xiàn)場(chǎng)制售及前店后坊)食品小作坊，登記建檔率應(yīng)達(dá)到100%，做到“一戶(hù)一檔”，食品小作坊登記信息同步錄入江西省食品生產(chǎn)小作坊檔案監(jiān)管系統(tǒng)并持續(xù)更新。從嚴(yán)落實(shí)《江西省食品小作坊禁止生產(chǎn)加工目錄》，對(duì)不在食品小作坊生產(chǎn)加工目錄里的小作坊及生產(chǎn)加工食品品種雖然在目錄里但無(wú)條件、無(wú)意愿改造的小作坊堅(jiān)決予以取締查處，消除盲區(qū)防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)。落實(shí)食品加工小作坊基本信息公示制度，運(yùn)用信息公示欄將食品加工小作坊營(yíng)業(yè)執(zhí)照、小作坊登記證、從業(yè)人員健康證等向社會(huì)公開(kāi)，形成“政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”三位一體的共治格局。督促小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任，幫助、指導(dǎo)其建立完善原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收、食品添加劑使用、產(chǎn)品出廠(chǎng)銷(xiāo)售等記錄臺(tái)賬等各項(xiàng)食品安全管理制度。

　　扎實(shí)幫扶強(qiáng)化示范引領(lǐng)。根據(jù)各個(gè)小作坊現(xiàn)有條件，對(duì)有意愿升級(jí)改造的食品小作坊逐戶(hù)入戶(hù)指導(dǎo)，提出了升級(jí)改造意見(jiàn)，并針對(duì)小作坊產(chǎn)品特點(diǎn)，量身定做行之有效的生產(chǎn)管理制度，并督促?lài)?yán)格落實(shí)。鼓勵(lì)小作坊改進(jìn)設(shè)備工藝、加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)，引導(dǎo)幫扶具備條件的小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)為生產(chǎn)企業(yè)，推進(jìn)生產(chǎn)加工向規(guī)?；鸵?guī)范化方向發(fā)展。結(jié)合小作坊分布特點(diǎn)，重點(diǎn)選取基礎(chǔ)條件較好，管理模式先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全、誠(chéng)信度高的小作坊開(kāi)展食品小作坊示范單位創(chuàng)建，計(jì)劃到2020年底完成41家示范點(diǎn)創(chuàng)建，2022年底全市要建設(shè)約100家示范點(diǎn)，并建成1-2個(gè)食品小作坊集中加工區(qū)，以點(diǎn)帶面引領(lǐng)和推動(dòng)全市小作坊規(guī)范發(fā)展，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。