中國消費(fèi)者報(bào)西安訊(記者徐文智)為扎實(shí)做好夏季系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和隱患問題整治，推動(dòng)食品領(lǐng)域“衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平”三大提升行動(dòng)取得實(shí)效，陜西省彬州市市場(chǎng)監(jiān)管局突出監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，堅(jiān)守食品安全底線。

　　抓早動(dòng)快，靠前謀劃。5月份，多次召開會(huì)議分析研究夏季食品安全監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真研判可能引發(fā)食品安全事故的苗頭性問題，印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的通知》《關(guān)于開展夜市燒烤食品安全檢查通知》《關(guān)于開展夏季飲品市場(chǎng)專項(xiàng)整治的通知》《關(guān)于開展食品安全“六小門店”違法行業(yè)專項(xiàng)整治工作的通知》《關(guān)于開展全市生鮮乳安全檢查的通知》等文件，進(jìn)一步明確夏季食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種，打響夏季食品安全隱患消除攻堅(jiān)戰(zhàn)。

　　突出整治重點(diǎn)，嚴(yán)守監(jiān)管底線。針對(duì)創(chuàng)建全國文明城市督辦的問題及“三大行動(dòng)”排查的問題隱患，加大巡查頻次，以小餐飲店、小作坊、小攤販、小商店、小雜食店、小飯桌(六小門店)以及地?cái)傄故邢M(fèi)為重點(diǎn)區(qū)域，以熟肉制品、冷凍飲品、生鮮奶、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)檢查品種，以食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、加工操作、餐飲具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、涼菜加工為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，狠抓問題排查與整改，切實(shí)在堵漏洞、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)上下功夫。

　　規(guī)范化檢測(cè)，預(yù)防食源性危害。充分利用食品安全快檢車，聯(lián)合彬長(zhǎng)旬檢驗(yàn)檢測(cè)分中心，針對(duì)夏季消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的水產(chǎn)品、飲料及時(shí)令熱銷食品，快速檢測(cè)136批次，抽檢35批次，以數(shù)字指標(biāo)掌握食品安全情況，提高監(jiān)管工作針對(duì)性。

　　建立長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)監(jiān)管常態(tài)化制度化。制定出臺(tái)《彬州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局夏季食品安全檢查制度》，堅(jiān)持每月開展一次專項(xiàng)整治，每周進(jìn)行一次食品抽檢。針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展不定期檢查，建立問題臺(tái)賬，不斷強(qiáng)化經(jīng)營者食品安全意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全和身體健康。