中國消費者報濟南訊(賀可山 記者尹訓(xùn)銀)隨著初中畢業(yè)年級復(fù)課復(fù)學(xué)臨近，為保障轄區(qū)師生在疫情期間用餐安全，近日，山東省沂南縣市場監(jiān)管局周密部署，提前行動，主動配合做好復(fù)學(xué)復(fù)課食品安全管理工作。

　　把好“核驗關(guān)”，全面做好復(fù)學(xué)復(fù)課條件核驗。針對復(fù)學(xué)復(fù)課食堂食品安全，在核驗組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞餐飲從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、就餐管理、餐具消毒保管等13個方面進行重點核驗，強化整改落實，確保問題不清零不開學(xué)。目前，全縣25所初三學(xué)校的現(xiàn)場核驗工作已經(jīng)全部完成。

　　把好“現(xiàn)場關(guān)”，對全部寄宿制學(xué)校實行駐校管理。在總結(jié)前期高三復(fù)學(xué)對縣一中、二中、臥龍學(xué)校、信息工程學(xué)校等重點校區(qū)實行駐校管理經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合本次初三復(fù)學(xué)復(fù)課，再次派出23名素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強的同志對全部寄宿制學(xué)校實行進駐管理，和廣大師生一起，吃住在校園，督促學(xué)校履行主體責任，并從原料采購、索證索票和進貨查驗、食材快檢、加工制作、消毒保潔、食品留樣、餐廳就餐等方面重點監(jiān)管。

　　把好“責任關(guān)”，嚴格落實學(xué)校食品安全主體責任。通過復(fù)學(xué)前核驗和入駐管理，切實落實學(xué)校食品安全主體責任和食品安全校長(園長)第一責任人責任，督促學(xué)校建立健全食品安全各項安全管理制度和工作臺賬，落實各項食品安全工作措施，切實保障師生飲食安全。