中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）記者9月5日從浙江省市場監(jiān)管局獲悉，浙江省政府辦公廳近日出臺《關于加強學校食品安全管理工作的實施意見》（以下簡稱《意見》），從責任壓實、合規(guī)管理、過程監(jiān)管和共建共治等方面入手，進一步細化明確學校食品安全管理工作相關任務要求，率先提出學校食材數(shù)字化全鏈追溯、“四色碼”信用分級分類監(jiān)管、卡位責任制、后廚色標現(xiàn)場管理以及推廣大容器“消毒房”等舉措。《意見》自今年10月1日起施行。

《意見》要求壓緊壓實各方責任，要求嚴格落實校長（園長）負責制，要求校長（園長）對學校食品安全管理負總責；嚴格落實行業(yè)主管責任，要求教育行政部門負責學校食品安全的行業(yè)管理和監(jiān)督檢查，督促和指導學校落實管理責任；嚴格落實部門監(jiān)管責任，要求衛(wèi)生健康、行政部門負責組織開展學校食品安全風險監(jiān)測，市場監(jiān)管部門負責學校及周邊食品安全監(jiān)督管理，公安機關依法嚴厲打擊各類涉學校及周邊食品犯罪；嚴格落實屬地管理責任，強化落實食品安全屬地管理責任，健全食品安全工作責任制，將學校食品安全工作經費列入本級政府財政預算。

《意見》對加強學校食堂管理、校外供餐管理、風味特色檔口管理、校內超市管理、學校周邊食品安全管理等學校食品安全相關業(yè)態(tài)都提出了更嚴格的要求，提出中小學、幼兒園超市應避免在校內售賣高鹽、高糖及高脂食品，非寄宿制中小學、幼兒園原則上不得在校內設置食品小賣部、超市。同時，對于學校周邊存在的無證經營以及售賣、貯存、使用“三無食品”、過期食品及腐敗變質食品等違法行為將予以嚴厲打擊與整治。

《意見》還對規(guī)范食材全鏈追溯、規(guī)范食堂后廚管理、規(guī)范餐飲具清洗消毒、規(guī)范應急預案管理等提出具體要求。