中國消費者報福州訊（記者張文章）為認(rèn)真落實福建省紀(jì)委監(jiān)委部署的中小學(xué)配餐及食堂食品安全“點題整治”工作以及中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治工作，福建省古田縣市場監(jiān)管局與古田縣教育局密切溝通，充分利用暑假強化中小學(xué)食堂硬件提升改造工作，全面提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實力”，為秋季開學(xué)校園食品安全工作打下扎實基礎(chǔ)。

7月5日，古田縣市場監(jiān)管局在半年工作分析會上對中小學(xué)校園食品安全工作進行再部署、再強調(diào)，要求業(yè)務(wù)股室和基層所利用暑假梳理上半年校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，督促學(xué)校在開學(xué)前完成硬件問題整改，同時要主動與學(xué)校溝通協(xié)調(diào)，分析食堂問題短板，對存在硬件設(shè)備不夠、功能區(qū)劃分不合理規(guī)范等問題的食堂進行升級改造提升。

市場監(jiān)管部門為學(xué)校食堂新建和改造提升提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)。資料圖片　

古田縣市場監(jiān)管局在指導(dǎo)學(xué)校食堂升級改造過程中，變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，提前指導(dǎo)審核學(xué)校食堂改建設(shè)計圖紙，對標(biāo)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求，因地制宜對學(xué)校食堂場所布局、設(shè)施設(shè)備、功能區(qū)設(shè)置等方面進行指導(dǎo)幫扶，要求學(xué)校食堂做到軟硬件“雙提升”，既要做到功能區(qū)設(shè)置齊全、食品加工流程布局合理，實現(xiàn)人員通道、食品進出通道和餐具回收通道獨立，避免交叉污染。針對前期檢查發(fā)現(xiàn)的“三防”問題，督促學(xué)校食堂配齊、配全鼠患等有害生物防治和餐飲具清洗消毒等設(shè)備設(shè)施，全面落實硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程規(guī)范化，從根源上解決食堂布局不合理等問題。據(jù)統(tǒng)計，今年暑期古田縣共有5所中小學(xué)投入近80萬元用于對食堂的提升改造。

暑假期間，古田縣市場監(jiān)管局聯(lián)合古田縣教育局對6個學(xué)校開展督導(dǎo)檢查，并提出限期整改要求。利用暑期為6所學(xué)校食堂的新建和改造提升提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)，并將繼續(xù)加大幫扶力度，對施工改造進度進行監(jiān)督。秋季開學(xué)前，該局還將對學(xué)校食堂開展一次立體式、全方位的全覆蓋檢查，全力護航秋季開學(xué)“第一餐”。